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밥솥개미

밥솥으로 돼지껍데기 족발처럼 만들기

족발이 먹고 싶을 때 간편하게 만드는 레시피입니다 :) 저는 족발에서 살보다는 껍데기를 좋아하는 편이라서 껍데기로 족발맛을 내어 만들어봤어요
2인분 30분 이내 중급
[주재료]
돼지껍데기 300g, 양파 1개, 된장 1T, 물 1.5컵, 다진마늘 1T
[양념 및 소스재료]
소금 1/2t, 간장 2T, 설탕 1T, 볶은깨 조금, 후추 넉넉히
조리순서Steps
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먼저 돼지껍데기 300g정도 한 장 전체를 자르지 않은 상태에서 밥솥에 넣고 잠길정도로 물을 1.5컵정도넣은 다음 양파한개를 통채로 반토막낸 후 물에 넣고 된장도 1T 풀어주세요
마늘도 3알정도 혹은 다진마늘 1T 넣어주세요
만능찜 25분 하시면 돼지 껍데기가 젤리처럼 야들야들해져요
*살짝 드셔보시고 껍데기가 부드럽지 않으면 만능찜10분 더 해보세요
*살도 같이 드시고 싶다면 껍데기에 살도 같이 넣으시면 돼요
만능찜 25분 다 하신후 껍데기와 살만 건져서 식힌 후, 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주세요
*끓였던 물과 양파는 버려주세요
*된장을 넣으면 껍데기 색깔이 진해지고 기름기와 잡내가 줄어요
*돼지 껍데기 안쪽에 붙은 하얀 지방을 잘라내시면 더 담백해요
아직 따뜻한 상태에서 여기에 소금1/2t, 후추 넉넉히 넣고 비벼주신 다음 , 간장2T, 설탕1T를 넣고 비벼주세요
*취향에 따라 적당히 달달하도록 설탕 더 넣으셔도 돼요
마지막으로 볶은깨를 뿌려주면 정말 고소해요(강추!)
다진 파 뿌려주셔도 좋아요
팁-주의사항
족발부위 고기 없이도 간편하게 만들수 있어요

등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-04-07

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

조리도구 없을때 밥솥 하나로 할 수 있는 요리모음입니당. 밥솥으로 하면 요리가 눌러붙거나 탈 염려가 없어서 좋고 설거지하기 편해요. 음식 다시 데울때도 너무 좋아요

요리 후기 1

MalangE 2019-09-13 20:29:16

감사합니다! 매번 껍데기 요리 실패했는데 야들야들 너무 부드럽고 맛있네요 

쉐프의 한마디2019-09-13 21:17:05

오 성공축하드려요 ㅋㅋ감사합니다 ^^

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