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hancy002

2그릇 순삭 가능!! 간단하게 매콤 잡채 만드는 법, 별미 잡채, 잡채밥, 채식

별식잡채를 만들었습니다. 매콤 잡채! 간단하면서도 아주 맛있답니다. 밥은 저만치 밀어버리고 잡채만 2그릇 이상은 클리어! 가능합니다. 밥 위에 올리면 잡채밥~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 당면 300g
  • 당근 1개
  • 양파 1개
  • 목이버섯(크게) 1+1/2줌
  • 표고버섯 5개
  • 부추 2줌
  • 참기름 5큰술
    [양념장]
  • 400ml
  • 간장(조금안되게) 1/2컵
  • 설탕 3큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 식용유 3큰술
  • 후추가루 1/2큰술
조리순서Steps
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당면은 삶지 않고 편하게 불릴건데요,미지근한 물에서 약 2~30분만 불리면 됩니다. 목이버섯도 같은 시간 불려주세요.
모든 채소, 버섯은 채를 썰어 준비하고 양념장을 만들어요(물 400ml,
간장 반컵 조금 안되게, 설탕 3큰술, 마늘 1큰술, 식용유 3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추가루 반큰술)
기름 두른 팬에 당근을 먼저 소금 톡톡 해 주고 볶습니다.

센불

당근은 옆으로 밀고 버섯을 넣고 함께
볶아 주세요.

센불

다시 옆으로 밀고 이번에는 양파를 넣고 다 함께 볶아주세요. 그릇에 내어 놓구요, 팬은 그대로 두세요. 여기에 계속 이어갈겁니다.

센불

당면은 이정도만 불리면 ok!
이제 채소를 볶았던 팬에 불린당면과, 불린목이버섯을 넣고 양념장을 부어주세요. 살짝만 뒤적이고 뚜껑을 닫고 중강불에서 약 5분만 익힙니다

중강불

당면과 목이버섯은 물기빼고 팬에 넣으세요.

불 줄이고요, 뚜껑을 열고 잘 버무려 주면 이러한 모습.
부추는 금방 숨이 죽으니 부추넣고 대충 섞어주다가 부추가 숨이 죽으면,
불 끄고! 볶았던 채소들 넣고 참기름 5큰술 듬뿍 넣고 싹싹 버물면 맛있는 매운잡채 완성입니다!
당면도 불지도 않고 꼬들꼬들하게 맛있구요. 목이버섯도 맛있어요,먹다보면 밥은 저만치 밀어버리게 될지도 몰라요ㅎ, 2~3그릇은 바로 순삭!! 가능해요,
매콤하기 때문에 밥위에 올리면 바로 잡채밥이 된답니다. 맛있게 드세요^^
팁-주의사항
고기가 들어가지 않아 채식을 하시는 분들에게도 좋아요.

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-01

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 3

후루룻 2019-04-07 00:10:14

매콤해서 안 질리고 맛있어요 ㅋㅋㅋ 먹어본 사람들은 다 맛있다고 그래요 ㅋㅋㅋㅋ 

지동현 2019-05-04 13:17:24

첨해보는대 아이가 고추잡채같다네요 

피얼스삼미리 2019-03-10 10:02:15

아주 맛있게 잘 먹었습니다 ^^ 

댓글 1
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