Name: 시래기 콩가루 된장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무청 시래기 1줌; 생콩가루 5큰술; 된장 3스푼; 다진마늘 2큰술

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노루네

시래기 콩가루 된장국

머리도 눈도 입도 다 기억하는 엄마의 손맛이 생각나는 맛입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무청 시래기
1줌 구매

[양념]

생콩가루
5큰술 구매
된장
3스푼 구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

일고차가 심한 지역에서 재배되는 양구펀치볼

시래기는 미지근핫 물에 담궈 20분 정도 불려 시래기가 푹잠기게 물을 부어 설탕 4스픈 넣어 삶아 요 설탕을 넣으면 삼투막 작용으로 삶는 시간도 단축되고 시래기 잡내도 없어집니다

잘 삶이진 시래기는 껍질을 벗겨 사용합니다

멸치 디포리 새우 무말랭이 넣고 끓인 다시육수

시래기는 4~5센치로 썰어 된장 반스픈 넣어 조물조물 주물러 밑간을 합니다 들기름 1스픈 넣으면 더 부드럽고 좋답니다

밑간한 시래기에 날콩가루 넣고 젓가락으로 휘휘 저어 주세요

콩가루 묻힌 우거지는 가닥가닥 흩어 놓아요

디포리 다시마 멸치 무우말랭이 새우 넣고 내린 육수에 된장 풀어 밑국물로 끓여서 사용 합니다

콩가루 묻힌 시래기를 솔솔 뿌리듯 엉키지않게 넣고 시래기국은 쉽게 끓어오르고 바로 넘치기 때문에 불 조절 잘하고 자주 봐야합니다

중간중간 간을 보고 모자란 간은 국간장이나 소금으로 조절해 중불에서 10분정도 끓여 다진마늘 대파넣고 마무리~♡ 간단하지만 육수가 충실한 시래기 콩가루 된장국입니다

시래기콩가루된장국 관련 상품

등록일 : 2019-02-07 수정일 : 2019-02-07

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노루네

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