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뚝땍이

홈메이드 레몬청

미세먼지도 심하고 날씨도 부쩍 추워져

기침감기로 고생하는 남친주려고 만들어봤어용~^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 유리병
  • 레몬 1kg(14개)
  • 설탕 1kg
  • 100g
  • 베이킹소다 3~5스푼
  • 굵은소금
    [양념]
  • 설탕 1kg
  • 100g
조리순서Steps
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빈유리병 소독부터 시작합니다
물에 잠길만큼 유리병을 넣고 처음부터 끓여주세요(5분~10분)
레몬은 붙어있는 스티커를 떼고 준비해주세요
1차소독
베이킹소다 넣고 미지근한 물에 15분정도 담궈서 헹궈주세요
2차
고무장갑끼고 굵은소금으로 박박 씻어주세요
3차
끓는물에 잠시 살살 담궜다가 찬물로 헹궈주시고 말려주세요
말린 레몬은 양옆 뒤꽁다리는 빼고 나머지 슬라이스로 썰어주세요
씨가 들어가면 레몬청이 쓰다고 합니다 귀찮지만 씨들도 열심히 제거해주세요
설탕을 부어서 살살 섞어주시면 됩니다
(+꿀100g )저는 더 잘 녹고 달콤해지라고 넣었는데 선택사항이에용~^^
열탕시킨 유리병에 담아주세요~
(위20%정도 설탕을 덮어주시면 잡균침입을 막아줘서 좋다고합니다)
하루이틀 실온에서 숙성시키고 냉장고 에 일주일정도 넣었다가 드시면 됩니다
팁-주의사항
레몬과 설탕은 1:1 비율

등록일 : 2019-02-03 수정일 : 2019-02-03

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레시피 작성자About the writer

뚝땍이

간단하게~야미야미

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