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승혜의야미로그

겨울의 초콜릿간식 초코파이 만들기 마쉬멜로우와 커피크림이 함께 들어있어요 :)

달콤한 초코파이를 주고받으면서

따뜻한 '정'이 오고 가곤 해요!

일반적으로 초코파이는 마쉬멜로우만 들어있지만

저는 마쉬멜로우와 함께 커피크림까지 넣어서

더욱 특별한 초코파이를 만들었어요.

그럼 우리 따뜻한 '정', 초코파이의 세계로 떠나보아요♥
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다크커버춰 초콜릿 100g
  • 실온 버터 50g
  • 실온 달걀 2개
  • 설탕 50g
  • 박력분 90g
  • 코코아파우더 20g
  • 베이킹파우더 3g
  • 머쉬멜로우 10개
  • 인스턴트 알 커피 10g
  • 실온 버터 70g
  • 슈가파우더 70g
조리순서Steps
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초코파이, 즉 우피파이라고도 불리는 간식을
만들기 위해 필요한 재료들을 알려드릴게요!

다크커버춰 초콜릿 100g, 실온 버터 50g, 실온 달걀 2개, 설탕 50g, 박력분 90g, 코코아 파우더 20g, 베이킹파우더 3g, 마쉬멜로우 10개, 인스턴트 알커피 10g, 실온 버터 70g, 슈가파우더 70g

먼저 인스턴트 알커피 10g에
뜨거운 물을 약간만 넣어서 녹여주세요.
그리고 자연스럽게 식혀줍니다.
초코파이를 만들기 위해
초콜릿과 버터를 중탕하는 과정이 필요해요!
믹싱볼에 다크커버춰 초콜릿 100g과
실온에서 1시간 이상 보관해서
부드러워진 버터 50g을 함께 담아주세요.
냄비에 물을 적당량 붓고 약불에서 끓여주면서
그 위에 다크커버춰 초콜릿과 버터가 담긴
믹싱볼을 올려 중탕으로 부드럽게 녹여주세요.
중탕이 다 되었으면 믹싱볼을 빼고
충분히 식혀줍니다.
실온에서 1시간 이상 보관해서
차갑지 않은 달걀 2개를 믹싱볼에 담아서
휘퍼기로 잘 풀어주세요.
오븐 예열은 180도에서 20분 예열해주세요.
달걀 2개를 잘 풀어주셨으면
설탕 50g을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.
방금 전에 중탕으로 녹여준
다크커버춰 초콜릿과 버터를
모두 넣고 섞어주세요!
☆이 때!☆
중탕으로 녹여준 다크커버춰 초콜릿과 버터를
충분히 식혀준 상태에서 넣어주셔야 해요!
뜨거운 상태로 넣어버리면 계란찜이 만들어져요...
ㅋㅋㅋ
이제 나머지 가루류를 모두 체 쳐서 넣어주시면 돼요!
박력분 90g, 코코아 파우더 20g,
베이킹파우더 3g을 체반에 곱게 체 쳐주세요.
그리고 주걱으로 날가루가 보이지 않을 때까지
골고루 잘 섞어줍니다.
짠!
이렇게 초코파이 빵의 반죽이 완성이예요!
생각보다 간단하죵? ^^
반죽이 엄청 꾸덕꾸덕 하더라구요!
완성된 초코파이 빵의 반죽은 짤주머니에 담아주세요.
오븐 팬에 유산지나 데프론시트를 깔고
초코파이 반죽을 만드시고 싶으신 적당한 크기로
짜주세요.
저는 작은 사이즈와 큰 사이즈의 초코파이를
만들기 위해 두 가지 크기로
초코파이 반죽을 짜주었어요.
그리고 오븐에 넣어 180도에서 10분 구워주세요.
초코파이의 빵이 구워지는 동안에
커피 버터크림을 만들게요.
실온에서 1시간 이상 보관해서 부드러워진 버터 70g을 믹싱볼에 담고 부드럽게 풀어주세요.
버터를 부드럽게 크림화 시켜주셨으면
슈가파우더 70g을 넣고 버터와 함께 잘 섞어줍니다.
이제 여기서 아까 인스턴트 알커피에
뜨거운 물을 약간 넣어서 녹여준
진한 에스프레소(?)를 넣고 골고루 잘 섞어주세요!
여기서 인스턴트 알커피에
뜨거운 물을 넣고 녹여준 커피도
충분히 식혀준 다음에 넣어주셔야 해요!
짜자잔!
이렇게 초간단 커피 버터크림이 완성됐어요!
정말 쉽죵???
완성된 커피크림은 짤주머니에 담아주세요.
커피 버터크림을 만드는 동안에
초코파이의 빵이 모두 구워졌어요!
정말 달콤한 초코의 향기가 진동을 하더라구용!
가지각색 크기의 초코파이 빵들♥
완성된 초코파이 빵들을 식힘망에 옮겨주세요.
이제 초코파이에서 절대 빠질 수 없는!
빠져서는 안 되는 마쉬멜로우를
부드럽게 크림처럼 만들어줄 거예요!
마쉬멜로우 10개가 담긴 그릇에 물을 2스푼 정도 넣고 전자렌지에 40초 정도 데워주세요.
마쉬멜로우를 전자렌지에 돌리니까
물을 먹어서 그런지 막 엄청 부풀더라구요!
전자렌지로 마쉬멜로우를 녹여줄 때
잘 보시면서 녹여주시는 게 좋을 것 같아요.
흐물렁~흐물렁~해 진 마쉬멜로우는 잘 저어서
사진과 같이 잘 풀어주세요.
초코파이에 들어갈 모든 재료들을 만들었으니
샌드만 해주시면 돼요!
충분히 식힌 초코파이 빵에 먼저
녹인 마쉬멜로우를 발라주세요.
반대편 초코파이 빵에는 커피 버터크림을 샌드해서
사진과 같이 딱! 붙여줍니다.
커피 버터크림은 짤주머니에
모양 깍지를 끼고 짜주었어요!
확실히 커피 버터크림의 모양이 살아있네용ㅋㅋㅋ
나머지 초코파이 빵에도 이와 같은 방법으로
샌드해서 초코파이, 우피파이를 만들어주세요.
짜자자잔!
이렇게 국민간식 초코파이가 완성됐어요!
귀염귀염한 초코파이를 만들고 싶어서
데코펜으로 눈과 입도 만들어주었습니당
직접 만들어서 그런지 빵도 엄청 부드럽고
마쉬멜로우만 들어있으면 단맛만 나서
질릴 수도 있을 것 같은데
커피 버터크림이 함께 들어있어서
많이 달지 않아 질리지가 않더라구요.
아메리카노랑 같이 먹으면 정말 맛있을 것 같아요!♥
초코파이에게 눈과 입을 만들어줘서
더욱 귀염뽀짝한 초코파이♥
먹기 아깝지만 맛있게 먹어주는 것도
초코파이에 대한 예의예요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
달콤한 초코파이 만들기♡
모양까지 귀여워서 아이들에게 간식으로 만들어줘도
정말 맛있게 잘 먹을 것 같아요.
여러분 모두 2019년부터는
더더욱 따뜻한 정이 오고 가는 날들로 가득하길 바래요!
추운 겨울날 귀여운 초코파이를 만들어서
주변 분들에게 따뜻한 선물을 해드리면 좋을 것 같아요♥

등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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요리 후기 1

멜리제리 2019-04-22 06:51:23

만들기힘글지만맜잇어요 

쉐프의 한마디2019-04-28 22:12:47

손이 정말 많이 가죠 ^^ 맛은 정말 좋아요ㅋㅋ

댓글 2
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