대게 살 내장 볶음 우동

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기장시장

대게 살 내장 볶음 우동

대게는 보통 찜으로만 먹는다는 상식에서 가정에서 손쉽게 우동과 함께 볶음으로 만들어 먹는 가정식 간편 레시피

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[대게살 내장 볶음우동]

대게 대게 내장 포함
1마리 구매
우동사리
1인분 구매
김 가루
약간 구매
볶음 김치
2큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매
다진 마늘
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
진간장
1~2큰술 구매
소금
약간 구매
설탕
약간 구매
데코용 대게 딱지
1개 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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대게를 쪄낸 뒤 다리를 떼고 게딱지 속 살과 내장을 발라준다.

식초 한 큰술을 넣어 우동사리를 삶아낸 뒤 찬물에 헹군다
(우동사리를 삶을 때 식초를 한큰술 정도 넣어주면 면이
훨씬 더 쫄깃해진다)

팬에 기름을 두르고 채 썬 양파와 잘게 썬 볶음김치, 다진 마늘을 볶는다

우동사리와 발라낸 대게살, 내장을 넣고 볶는다

올리브 오일, 참기름을 넣어 살짝 볶아준 뒤 소금으로 간을 맞춘다

대게 딱지에 담아 김 가루와 깨를 뿌려 낸다

볶음우동 관련 상품

등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-04

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 부산 기장의 특산물로 다양한 레시피를 만들어 보았습니다.부산 기장시장에서 다양하게 맛볼 수 있고 찾아볼 수 있는 기장시장만의 레시피 구경오세요~^^

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#기장시장 #토니오 #토니오셰프 #대게 #우동 #볶음우동

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