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배고픈엄마

간단하고 쉽게 만드는 간장갈릭치킨

잘가라 2018년아~ 라고 해야요. 2000을 빼고 18만 말하면 욕이 되니..... 부르기 거시기했던 2018년을 잘 살았던 못 살았던 이제 마무리를 해야 할 시간이 오네요. 집에서 간단하게 치킨 만들어 가족들과 함께 마무리해 봅니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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냄비에 파뿌리 4개, 월계수 3장, 통후추 1작은술을 넣고 닭이 충분히 잠길정도의 물을 붓고 끓여 줍니다. 참고로 저는 닭다리 20개를 준비해 물 3리터를 부어 주었습니다.
물이 전체적으로 팔팔~ 끓인 후 닭다리를 몽땅 넣어 줍니다.
닭을 넣고 물이 다시 팔팔~ 끓으면 중불로 불을 줄여 완전히 익도록 삶아 줍니다.
그리고 닭이 완전히 익으면 건져 줍니다.
감자전분 5큰술을 비닐팩에 담아 삶은 닭을 넣고 고루 묻혀 여분의 가루를 털어 내줍니다.
달군 팬에 식용유 2큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 3큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 다져 넣고 한번 고루 볶아 줍니다.
그리고 간장 10큰술, 청주 3큰술, 핫소스 2큰술, 올리고당 4큰술, 매실청 2큰술, 후추 1작은술, 물 1컵을 넣고 고루 섞은 양념을 붓고 전체적으로 한번 바글바글~ 끓여 줍니다.
그리고 준비한 닭을 넣고 중~약불로 줄여 양념이 타지 않도록 고루 섞어 주면서 졸여 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-04

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배고픈엄마

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