브로콜리 된장 무침

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lee쉐프

브로콜리 된장 무침

브로콜리가 맛있는 때입니다. 살짝 데져 초장에 찍어 먹어도 맛있지만 오늘은 된장과 마요네즈를 넣고 새롭게 무쳐 봤습니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리 데친후1공기
1송이 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

[양념]

된장
1+1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
마요네즈
1/2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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브로콜리는 작은 송이로 떼어 주고 가는 줄기 부분도 작은 크기로 썰어 주세요

끓은물에 약간의 소금과 식용유를 넣고 브로콜리 줄기를 먼저 넣고 브로콜리를 넣고 1분정도 데친후

찬물에 헹군뒤 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

위의 분량의 양념을 넣고 섞어서 양념장을 만들어주세요.

브로콜리는 키친타올로 물기를 닦은 후 양념장을 넣고 버무려 주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: *된장은 염도가 다를수 있으므로 양념장을 넣을때 간을 보시고 조절하세요.
*양념을 하고 오래 두시면 물이 생길수 있으므로 양념장을 만들어 두었다가 먹기 직전에 버무려 주세요.

브로콜리된장무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2018-12-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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