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핑크로즈2

참치와는 또 다른 맛, 오메가3가 풍부한 '연어계란말이'

연어통조림으로 할 수 있는 것이 무엇이 있을까 생각하다 계란말이에 도톰하게 넣어보았는데요, 참치와는 또 다른 풍부한 고소한 맛이 일품이네요~ 고추를 넣어서 느끼함을 꽉 잡아주었어요
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 연어통조림 100g 2개
  • 양파 다진것 1/4개 분량
  • 다진당근 30g(양파의 절반양)
  • 풋고추 2개
  • 달걀 6개
  • 후추 약간
  • 소금 각 2꼬집
  • 식용유 적당량
조리순서Steps
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양파와 당근은 다져서 준비해요.
당근이 달걀이나 양파가 익는 속도가 다르니 더 고우면 좋은데요. 줄리엔커터로 얇게 밀어서 다지면 얇게 가능해요
풋고추는 연어의 느끼함을 잡아주기 위해 넣었어요.
고추씨를 뺴고 다져주세요
달걀 6개를 준비하고요.
소금 2꼬집을 넣어서 같이 섞어주세요.달걀물을 4번에 나누어 부칠거예요!
연어는 기름을 쪽 빼고 후추 2꼬집을 넣어서 섞어줍니다
팬을 중불로 예열하여 기름을 두르고 달걀물을 부어요.
달걀이 모두 익기전에 통조림연어를 도톰하게 올려줍니다.

달걀말이에 속재료가 들어가는 경우에는 달결이 다 익기 전에 올려주어야 다 부쳐내었을떄 들뜸이 없이 딱 붙어요.

연어를 달걀로 굴려가며 익혀주는데요. 무게가 있으니
뒤집개 2개를 이용하여 부치시면 모양 잘 잡혀요.
충전물이 있는 계란말이는 계란옷을 너무 입히면 속재료맛이 안 느껴지는 경우가 많아서 딱 2번만 말아줘요.
완성된 달걀말이는 1cm간격으로 썰어주시고요! 반드시 식은 다음에 썰어주셔야 흐트러짐이 없답니다
팁-주의사항
풋고추가 들어가서 은은한 향이 나며 좋았어요~ 어린아이반찬으로는 피망으로 사용하시거나 고추를 빼서 해보세요.

등록일 : 2018-12-01 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

핑크로즈2

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/channel/UCBEt1j063TmCzarvlDdHD4A

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