소고기전골

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요리나하리

소고기전골

추울수록 따뜻한 국물이 땡기는 법, 채소와 버섯 듬뿍 넣고 불고기용 소고기로 집에서 편하게 소고기전골 즐겨요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
다시마육수
800리터 구매
불린 당면
150g 구매
버섯
50g 구매
청경채
1줌 구매
숙주
50g 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

가쓰오부시간장
1/2컵 구매
소금
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
파
1대 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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다시마육수를 십분간 끓여줍니다.

많이 끓여서 식혀 다른 요리할때 사용하면 좋아요. 당면때문에 나중에 육수 추가할 수 있어서 넉넉히 준비합니다.

채소들은 있는대로 준비해두어요.

육수에 소고기를 조금씩 나눠 데쳐주듯 넣어요.(기름기없고 좀 두껍게 썰어져서 먼저넣었어요.)
얇은고기는 채소넣고 팔팔 끓이다 넣어야 맛있답니다^^

파, 양파등 채소를 먼저 넣어주고
숨이 죽는 채소는 나중에 넣어요.
배추넣음 맛있어요~달짝지근

버섯, 불린당면 넣고 끓여주세요.

이제 마늘 넣고 간장넣고 간을 맞춰주세요.

마지막 숙주나물, 청경채 넣고
마무리합니다.

호룩호룩, 사각사각 짭짭짭
여러가지 식감이 어우려져 고소하고 담백한 소고기 샤브샤브가 완성되었습니다.

소고기전골 관련 상품

등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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#소고기샤브 #소고기전골 #겨울나기 #가족사랑 #전골육수비법

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