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핑크로즈2

부드럽고 깔끔하게 만든 '애호박새우볶음'

호박과 새우를 함께 볶아서 드셔보셨어요? 부드러운 호박과 탱탱한 새우를 함께 볶으면 다른 감미료없이도 담백하고 맛있는 나물이 완성되요. 맵지않아서 온가족이

함께 먹을수 있는 최대의 장점! 지금 시작할까요?
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1/4개
  • 양파 1/4개
  • 새우 6마리
  • 1/8줄기
  • 올리브오일 2큰술
  • 새우젓 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 참기름(들기름) 약간
  • 통깨 기호에따라
조리순서Steps
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애호박과 양파를 썰어줍니다. 각각 다른모양으로 썰어주면 먹을때도 눈이 즐거워요~
2630 새우를 사용했는데요.통통해서 금방익히기 위해서 모양살려 반으로 잘라주고요. 파는 어슷하게 새우와 길이 비슷하게 어슷썰어 준비해요.
팬에 오일을 두르고 약불에서 호박과 양파를 먼저 볶아줍니다

한국식 볶음 나물을 만들때는 센불에서 하시면 안돼요. 채소가 가진 단맛을 충분히 끌어내기 위해서는 중불에서 서서히 익혀주세요.설탕이 필요없답니다.

호박과 양파게 투명하게 익으면 새우젓으로 간해요.
간을 너무 일찍하면 삼투압현상으로 물만 많이 생겨요.
새우와 파를 넣어요~
다진마늘을 넣어서 어우러주고 불을 꺼요.
마지막에 참기름(들기름)은 기호에 따라 넣어주세요
개인적으로는 참기름을 선호해요^^

마늘을 마지막에 넣어서 은은한 마늘향이 남게 해요.

팁-주의사항
호박과 양파가 가진 단맛이 충분하여 감미료 없이도 맛이 좋아요. 김장김치 곁들여서 한끼 뚝딱 해보셔요.

등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

핑크로즈2

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/channel/UCBEt1j063TmCzarvlDdHD4A

요리 후기 1

신정은(린다) 2018-12-17 20:13:58

최고의 재료 본연의 맛을 살린 깔끙한 맛이였어요 앞으로는 이 레시피만으로 만들꺼예요~ 신랑이 맛있다고 다 먹었어요ㅎㅎ 우리 22개월 딸램도 맛나게 잘먹구요 

쉐프의 한마디2018-12-18 10:59:41

감동 댓글 감사해요! 가족들이 모두 맛있게 드셨다니 제 마음도 너무 기뻐요^^ 항상 건강하세요♥

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