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밥수이

느타리버섯전 식어도 쫄깃하게 먹는 방법

간단하지만은 맛있게 먹는 전으로 먹었는데요 식어도 쫄깃한 식감이 좋은 느타리버섯전 특별한 비법은 없지만 늘 맛있게 만들어 먹고 있는 방법이에요
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 느타리버섯 1팩
  • 대파 1/3개
  • 그래미 or 맛살 2개
  • 계란 2개
    [양념]
  • 소금 3꼬집
  • 후추 톡톡
  • 참기름 약간
  • 부침용 식용유 적당량
조리순서Steps
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맛살을 먼저 찬물에 담가놓습니다 햄은 뜨거운 물 맛살은 찬물 다 아시죠?
그다음으로 할 일은 준비한 느타리버섯을 밑동을 잘라 손질하고 소금을 조금 넣어 끓는 물에 1분 안쪽으로 가볍게 데쳐줍니다
데친 버섯은 찬물에 헹구어 잘게 썰어주고
대파도 송송 썰고 찬물에 불순물을 제거한 맛살도 잘게 썰어
달걀과 소금
후추와 참기름을 조금씩 넣어 살짝 밑간을 하듯 넣고
잘 섞어준 다음
달군 팬에 한 수저씩 넣어
앞뒤로 노릇노릇 부쳐주면 식어도 쫄깃한 식감으로 맛있게 먹을 수 있는 느타리버섯전 완성
팁-주의사항
쫄깃한 식감을 위한 방법 1. 준비한 느타리버섯을 생으로 잘라서 전을 하면 수분이 생겨 지저분하며 쫄깃한 식감이 떨어지기에 가볍게 데쳐 사용하면 좋아요
쫄깃한 식감을 위한 방법 2. 달걀을 넉넉히 넣어줌

등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-23

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 4

튤립1 2019-08-26 21:17:26

재료가 다있길래 만들어봤는데 너무 맛있어요^^ 

gatobus 2019-06-04 19:07:21

계란 반죽만 해서 부드럽고 맛있네요 

쉐프의 한마디2019-06-09 17:38:59

식어도 맛있게 먹을수 있어 저는 종종 잘 만들어 먹는데 맛있게 만들어 드신것 같아 감사드려요

앙드레 lee 2019-07-18 07:54:18

진짜 맛나요~감사합니다 ^^ 

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