만개의노하우

우리나라사람들이 정~~~~~~~~말 좋아하는 돼지고기부위를

꼽으라면 단연 삼겹살이겠죠? 삼겹살 조리법 함께 알아봅-시다!

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재료Ingredients

[필수재료]

조리순서Steps

삼겹살은 배 부분 근육과 풍부한 지방층으로 살과 지방부분이 3번 겹쳐져 있어 붙여진 이름이다.

돼지고기 부위 중 가장 고소하고 다양한 조리가 가능하다.

기름기가 많아 지방 함유량이 많고 칼로리가 높다.

오래 구우면 기름이 빠져 딱딱하고 맛이 없어지므로 빨리 구워야 고기에 기름이 돌고 부드럽다.

구이, 불고기, 수육, 다진 고기등으로 사용하고 서양에서는 베이컨으로 조리한다.

등록일 : 2018-11-06 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도