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왕눈이2

연근&꽈리고추 조림

어른~아이들~남여노소 가리지않는 밑반찬~

짭조롬~달콤한 연근조림~ㅎ

꽈리고추와 함께 조려서 뒷끝이 살짝쿵 매콤하게~

밥도둑이네요~~~ㅎ
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 연근 2개
  • 꽈리고추 1줌(8~10개)
  • 월계수잎 3개
    [양념]
  • 조림간장 1/2컹
  • 진간장 1/2컵
  • 굴소스 1스푼
  • 생강술 1스푼
  • 물엿(올리고당) 1/2컵
  • 설탕 1스푼
  • 통깨 1/2스푼
  • 참기름 1/2스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
0.3~0.5미리 두께로
썰어서 찬물에 담궈주세요
조림간장
진간장
굴소스 준비합니다
종이컵으로 계량하시면되요
조림간장 반컵
진간장 반컵
굴소스 한스푼과
물엿 반컵
설탕한스푼과 월계수잎을
넣어 잘섞어줍니다
끓는물에 소금 한꼬집과 식초약간을 넣어서 살짝 데쳐주세요
데친 연근에 양념장을 넣고 물두컵을 부어주세요
끓어오르면 뒤적거려 주셔야해요
거기에 생강술 한스푼 넣어서
중불로 낮추시고 20분간 조려줍니다
(중간에 한번씩 뒤적거려야
간장물이 고르게 조려집니다)
간장물이 절반으로 졸여지면
연근을 뒤쪽으로 좀밀고 꽈리고추를 넣어줍니다
꽈리고추대신 애고추나
매콤하신거 원하시면 청양고추로 대신해도 되요
5분간 더조려주시고
불끄시고 통깨와 참기름 반스푼 넣어서 마무리 합니다
팁-주의사항
꽈리고추는 연근이 어느정도 조려지면 뒤늦게 넣어야해요 그리고 중간에 한번씩 고루 뒤적거려야
간장물이 고르게 조려집니다

등록일 : 2018-11-03 수정일 : 2018-11-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의맛있는이야기~♡

요리 후기 3

세마리돼지 2018-11-15 22:01:45

간단하고 좋은 레시피 감사드립니다~ 

요리master 2018-12-03 23:11:06

연근의 풍미를느낄수잇엇어용^^ 

티노 2018-12-05 04:11:24

고추넣으니 깔끔하게 맛 좋으네요 감사합니다  

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