Name: 시래기 간고등어조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 간 고등어 1마리; 시래기 150g; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 청양고추 3개; 쌀뜨물 3컵; 고춧가루 2T; 천연조미료 1T; 간장 1T; 매실청 1T; 다진마늘 1T; 생강청 1t; 맛술 2T; 레몬 식초 1T; 들기름 1T

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스마일로즈건강밥상

시래기 간고등어조림

시래기를 많이 찾게 되는 계절이 돌아왔네요~!~
시래기는 시래기 자체만 볶아도 맛있지만
고등어와 잘 어울리는 맛있는 시래기 조림을 만들 수 있답니다~!~
고등어는 묵은지와도 잘 어울리지만 시래기와 너무 잘 어울린답니다~!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

간 고등어
1마리 구매
시래기
150g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
3개 구매
쌀뜨물
3컵 구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

냄비 크기에 맞추어 간고등어는 반으로 잘라 놓았어요
양파는 채 썰고 고추는 어슷 썰어 놓았어요~!
시래기 삶는 법
https://blog.naver.com/wjdtj54/220927931569

시래기 삶는 법은 위에 레시피를 참고해 주세요~~!~
삶은 시래기에 고춧가루와 천연조미료를 넣어 잘 섞어줍니다~!~

시래기에 쌀 뜻물을 부어준 후 시래기부터 끓여줍니다~~!~
시래기를 부드럽게 먹기 위해서 시래기부터 끓여주었어요~!~~

시래기가 반 이상 익었을 때 고등어를 올려주고 청양고추와 양파 등을 올려줍니다~!~
레몬식초를 고등어 위에 살살 뿌려주면 고등어 살이 탱글탱글하고
잘 부서지지 않고 비린내도 잡아준답니다
래몬식초 만드는법
https://blog.naver.com/wjdtj54/221184380598

부드러운 시래기 접시에 넉넉히 올려주고 고등어랑 함게 먹으면
진정한 밥도둑이 따로 없답니다~!~

무덥던 더위가 지나고 살랑살랑 부는 가을바람에
시래기만 한 식재료는 없을 것 같아요~~!~
시래기 듬뿍 삶아서 냉동실에 넣어두면 든든하답니다~!~

청양고추 넉넉히 넣으면 칼칼하기에 생선 비린내도 조금 더 잡아주는 것 같아요~!~

좋아하는 생선요리에 시래기 넣어 끓여 놓으면
밥 한 그릇 아니 두그릇도 뚝딱할 수 있지요~!~~
이제 시래기 반찬 자주 올라올 것 같지요~~!~

시래기고등어조림 관련 상품

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2018-10-08

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

요리 후기 1

마왕깔깔이 2018-11-02 23:42:40

감사합니다 덕분에 맛난 저녁 식사 했어요

쉐프의 한마디2018-11-03 09:02:07

감사합니다

#고등어조림 #시래기고등어조림 #시래기삶는법 #레몬식초만드는법 #시래기고등어조림비린내없이만드는법

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