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스마일로즈건강밥상

시래기 간고등어조림

시래기를 많이 찾게 되는 계절이 돌아왔네요~!~

시래기는 시래기 자체만 볶아도 맛있지만

고등어와 잘 어울리는 맛있는 시래기 조림을 만들 수 있답니다~!~

고등어는 묵은지와도 잘 어울리지만 시래기와 너무 잘 어울린답니다~!!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 간 고등어 1마리
  • 시래기 150g
  • 양파 1/2개
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 3개
  • 쌀뜨물 3컵
    [재료]
  • 고춧가루 2T
  • 천연조미료 1T
  • 간장 1T
  • 매실청 1T
  • 다진마늘 1T
  • 생강청 1t
  • 맛술 2T
  • 레몬 식초 1T
  • 들기름 1T
조리순서Steps
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냄비 크기에 맞추어 간고등어는 반으로 잘라 놓았어요
양파는 채 썰고 고추는 어슷 썰어 놓았어요~!
시래기 삶는 법
https://blog.naver.com/wjdtj54/220927931569
시래기 삶는 법은 위에 레시피를 참고해 주세요~~!~
삶은 시래기에 고춧가루와 천연조미료를 넣어 잘 섞어줍니다~!~
시래기에 쌀 뜻물을 부어준 후 시래기부터 끓여줍니다~~!~
시래기를 부드럽게 먹기 위해서 시래기부터 끓여주었어요~!~~
시래기가 반 이상 익었을 때 고등어를 올려주고 청양고추와 양파 등을 올려줍니다~!~
레몬식초를 고등어 위에 살살 뿌려주면 고등어 살이 탱글탱글하고
잘 부서지지 않고 비린내도 잡아준답니다
래몬식초 만드는법
https://blog.naver.com/wjdtj54/221184380598
부드러운 시래기 접시에 넉넉히 올려주고 고등어랑 함게 먹으면
진정한 밥도둑이 따로 없답니다~!~
무덥던 더위가 지나고 살랑살랑 부는 가을바람에
시래기만 한 식재료는 없을 것 같아요~~!~
시래기 듬뿍 삶아서 냉동실에 넣어두면 든든하답니다~!~
청양고추 넉넉히 넣으면 칼칼하기에 생선 비린내도 조금 더 잡아주는 것 같아요~!~
좋아하는 생선요리에 시래기 넣어 끓여 놓으면
밥 한 그릇 아니 두그릇도 뚝딱할 수 있지요~!~~
이제 시래기 반찬 자주 올라올 것 같지요~~!~

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2018-10-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

마왕깔깔이 2018-11-02 23:42:40

감사합니다 덕분에 맛난 저녁 식사 했어요 

쉐프의 한마디2018-11-03 09:02:07

감사합니다

댓글 0
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