무생채:김치속맛이 나요

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재미마미

무생채:김치속맛이 나요

새콤달콤매콤한 무생채가 있는가 하면 젓갈내 나고 김치속맛을 닮은 무생채도 있지요. 이번엔 새콤한 맛을 빼고 깊은 맛이 나는 무생채로 만들었어요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[무절임재료]

무
구매
소금
1작은술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
액젓
1작은술 구매
매실즙
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무를 채썰어 소금1작은 술, 설탕1작은술을 넣고 10분이상 절인다 무채의 양을 보아 소금,설탕의 양을 조절한다

고춧가루와 다진마늘,요리생강, 매실액, 액젓을 넣어 버무린다

맛을 보아 싱거우면 새우젓국물을 더한다.

깨소금을 넣는다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2018-09-16 수정일 : 2023-04-11

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#무생채 #가을무 #김치속맛

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