Name: 담백하고 구수한 호박잎 들깨 된장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

1,829

노루네

별다른 쟤료없이 맛있게 먹을 수 있는 호박잎 된장국 입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 호박잎 조리법

조리순서Steps

호박잎은 연한 끝순만 준비해 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻어 줍니다

호박잎은 3~4등분 먹기편한 크기로 찢어 주세요

멸치 디포리로 다시 국물을 내어 디포리와 멸치는 건져 내고 (쌀뜸물도 좋아요)

된장 큰스픈으로 풀어

호박잎을 넣어 보글 보글 끓여 주세요

중불로 줄여 국물이 졸아 들었을때

들깨가루와 어슷 썬 대파를 넣어 한소큼 끓인후

나머지 간은 천일염이나 액젖으로 맞추고 다진마늘 넣어 마무리 합니다

국물이 보약같은 호박잎 들깨 된장국입니다

등록일 : 2018-09-09 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도