3,015
main thumb
쿠키의쿠킹타임

<모과청양념 소갈비구이>

귀한 선물받은 소갈비,

모과청이 있어서 설탕대신 사용해 양념했는데 더욱 깊은 풍미와 야들야들 육질이 부드럽기만 하네요^^

흰쌀밥에 따로 반찬이 필요없는 훌륭한 고기반찬이 되는 양념소갈비~

언제나 인기많은 양념소갈비를 매번 친정엄마가 해주는 것만 먹다가 구워봅니다^^
3인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소갈비 1kg(배즙4큰술)
    [양념재료]
  • 간장 3큰술
  • 양파즙 1큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 모과청 3큰술
  • 후춧가루
  • 통깨
  • 참기름
  • 파채
  • 새송이버섯
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1.소갈비는 육즙이 빠져나가지않도록 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2.살코기쪽 기름기를 제거하고 한대씩 칼집넣어 정리된 소갈비는 배즙에 20분정도 재운다.
3.양념재료를 섞어 양념장을 만들고 소갈비에 양념장을 골고루 바른 뒤 그릇에 가지런히 놓고 15분뒤 뒤집어 주고 15분 더 재운다.
4.달군 팬에 양념소갈비를 굽다가 핏물이 보이면 뒤집어서 굽는다.
5.두번정도 뒤집어 구운 후 알맞은 크기로 자른다.
6.파채를 깐 그릇위에 구운 새송이버섯과 함께 곁들여 통깨솔솔 가지런히 담아낸다.

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피