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수미네반찬

떡갈비- 수미네반찬 9회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 9회

2018.08.01
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [떡갈비재료]
  • 갈빗살 600g
  • 간장 10큰술
  • 찹쌀가루 1.5큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후추 1/2큰술
  • 2큰술
  • 표고버섯 2개
  • 양파 1/8개
  • 잣가루

동영상

조리순서Steps
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갈빗살 600g을 잘게 다진다.
볼에 간장 요만치(10큰술), 찹쌀가루(1.5큰술), 다진마늘(1큰술), 참기름 찔끔(1큰술), 후추(1/2큰술)을 넣어 양념장을 만든다.
양념장에 다진 갈빗살을 넣고 주물러준다. 반죽의 찰기를 본 뒤, 부족한 경우 찹쌀가루 1~2큰술 정도 추가한다.
꿀 2큰술을 넣는다.
자루를 제거한 표고버섯 2개, 양파 1/8개를 다져 고기와 섞는다.
떡갈비 반죽은 네모나고 넓직하게 잡아준 뒤 가운데에 갈비뼈를 넣고 잘 감싸준다.
달궈진 숯불에 올려 은은하게 굽는다.
다 구워지면 떡갈비 위에 잣가루를 뿌려주면 임금님 밥상도 부럽지 않게 만드는 김수미표 떡갈비 완성!

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-16

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수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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