26,568
main thumb
노루네

아삭 달작지근 짭쪼롬한 우엉조림

아삭하면서 쫀득한 우엉조림 밥반찬이나 김밥용 으로도 좋아요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 500g
    [양념]
  • 간장 2스픈
  • 정종 2스푼
  • 설탕 3스푼
  • 올리고당 2스푼
  • 통깨 약간
  • 식용유 3스푼
  • 식초 2스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우엉은 껍질을 벗겨 채썰어 찬물에 담궈
뜨거운 물에 식초 2스픈넣고 살짝 데쳐줍니나 (식초는 갈변을 방지하고 떫은 맛을 제거)
데쳐낸 우엉은 찬물에 행궈 채반에 담아요
후라이팬에 식용유 두르고 삶아논 우엉을 넣고 볶아 식용유가 스며 들도록 충분히 볶아 주세요
간장 정종 설탕 넣고 조리듯 신경을 써가며 볶다가 마지막에 올리고당 넣고 운기나게 조려 마무리합니다
통깨 뿌려 완성
맛과 영양 식감까지 좋은 반찬입니나

등록일 : 2018-07-27 수정일 : 2018-07-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 6

adelia**** 2018-10-01 20:57:09

제가 원하던 식감이고 맛있게 잘 되어서 너무 좋아요^^ 처음부터 육수에 조리는 방법으로 배워 늘 2프로 부족했는데 오늘 우엉 조림 정말 최고예요~감사해요. 

rainin**** 2018-08-02 11:47:07

굿굿♥ 레시피보고 남편이 했었는데 제가 생각했던 딱 그 맛이 나왔어요~~ 

쉐프의 한마디2018-08-02 12:09:45

와~우 남편분이 만족하게 드셨다니 성공하신거 축하드려요 불볕더위에 체력보강 하시고 건강하게 보내세요

채영향 2018-11-20 16:37:56

넘 맛있어요ㅎㅎ저장해 두고 또 요리 할게요 감사합니다♡♡♡♡ 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피