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lee쉐프

깻잎김치

찐깻잎 보다 생깻잎의 향이 좋아서 깻잎 김치를 해봤습니다. 당분간은 밑반찬 걱정은 덜 할것 같습니다.ㅎ
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 60장
  • 양파 (소) 1개
  • 대파 1대
  • 홍고추 2개
  • 당근 1/3개
    [양념]
  • 다진마늘 2큰술
  • 진간장 6큰술
  • 매실청 6큰술
  • 참치액 3큰술
  • 고추가루 3큰술
  • 들기름 3큰술
  • 깨소금 3큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
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깻잎은 잠깐 물에 담갔다 흐르는 물에 씻어서 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
양파,대파는 송송 다져놓고,홍고추는 씨를 제거하고 다져 놓고.당근은 곱게 채썰어 주세요.
깻잎 줄기 긴 부분은 잘라주세요
양념은 섞어 주세요
양파,대파,홍고추,당근을 넣고 섞어준후 20~30분 정도 두세요
보관용기에 깻잎 2장씩 포개 놓고 그위에 양념 1/2큰술씩 올린후 펴 주세요.
차곡 차곡 깻잎, 양념 순으로 담아 주세요.
금방해서 바로 먹을수도 있습니다.
팁-주의사항
차곡 차곡 담을때 기울기에 따라 서로 깻잎이 어긋나게 담아주시면 양념이 흘러내리지 않습니다.

등록일 : 2018-06-10 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 2

dong♥soon 2019-05-23 18:49:58

맛있게 잘먹고 다시 또레시피 보고 할려고요~^^ 

쉐프의 한마디2019-05-24 09:16:51

맛있게 요리를 잘 하시나 봅니다. 맛나게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요.맛있는 요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

정희용~ 2019-08-13 00:12:45

너무 맛있어요 잘 못해서 안해먹었는데 맛있는 반찬 득템입니다 단것을 줄였는데도 단맛이 좀 있네요 그래서 더 맛있는거 같아요 해외가는 신랑 반찬으로 싸줬어요  

쉐프의 한마디2019-08-13 13:06:30

어머~정말 맛나게 요리를 잘 하시는 분이시네요. 각자 입맛에 맞게 레시피 양도 조절하시고요, 해외 나가시는 남편분 밑반찬까지 만들어 주시고요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.무더운 여름, 맛난요리 많이해 드시고 건강하게 보내세요.

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