Name: 베이비슈~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우유 100g; 소금 1꼬집; 설탕 5g; 무염버터 85g; 박력 110g; 달걀 180g; 물 100g

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2,163

소미v

베이비슈~

생크림, 커스타드, 생크림과 커스타드 1:3 배합,
1:1 배합, 초코 생크림 다양하게 크림을 충전해서 만들어봤습니다~
내 입맛에 맞는 슈크림을 배합을 찾아보아요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우유
100g 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
5g 구매
무염버터
85g 구매
박력
110g 구매
달걀
180g 구매
물
100g 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 우유, 물, 소금, 설탕, 무염버터를 담고 버터가 녹을때까지 중불로 데운다.
완전히 끌으면 체친박력분을 넣고 재빨리 거품기로 섞은다.

약불로 바꿔 주걱으로 계속 저어준다. 2분정도 계속 저어주고, 반죽이 한덩이가되면 불에서 내린다.

계란머울을 풀어주고 반죽에 조금씩 나누어 섞는다. (너무 많이섞으면 안됨!)

쿠키팬에 물을 묻히고
원형깍지를끼고 반죽을넣은 짤주머니로 일정하게 슈를 짜준다.
(쿠키커터에 밀가루를 묻혀 찍어주면 일정하게 짜기 수월해져요)

윗면에 물스프레이를 듬뿍!~~~ 뿌려주고
200도 예열된오븐에 15분구워주고, 180도로 내려서 10분더 구워주면 끗!!
*슈를 구을때는 오븐기를 절대 열어보시면 안되요*

오븐

커스타드 크림은 아래 레시피 과정샷 참고해주세요! @6888463
완성된 슈 뒷면을 젓가락으로 뚫어주궁 원형 조그만 깍지넣고 짤주로 크림을 넣어주면대여 :)

베스트 3인방.
그냥생크림, 1:3배합, 1:1배합.
1:1배합은 약간더 묵직한느낌이고..
1:3배합이 젤 맛있는듯ㅋㅋ
시판 파O바게트 슈와 맛이 매우 흡사 ㅋㅋㅋ

셀프로 즐기는 홈런볼~~

가나슈 생크림 1:1 끓여주기만 하면 끗!!
매우 만족함 히힛
달달달

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등록일 : 2018-05-09 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

소미v

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

#슈크림 #슈 #초코슈크림 #생크림슈크림 #커스타드슈크림 #홈런볼

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