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콩나물무침 쪽파도 넣고 한번에 무치기

요즘 쪽파를 데쳐서 초고추장에 찍어 강회로 많이 먹는데 콩나물 사다가 쪽파 데쳐 넣고 한번에 무쳐 봤어요. 쪽파무침도 되고 콩나물무침도 되는 간단한 반찬 올려봅니다. 제철 쪽파의 달큰한 맛이 좋아 함께 무쳐도 맛있답니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 재료 : 콩나물 200g
  • 쪽파 크게 1줌
  • 소금 1/3큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 통들깨 2/3큰술
조리순서Steps
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끓는 물에 쪽파의 흰부분부터 넣고 굵은소금 1/3큰술을 넣고 데쳐 줍니다. 파란 부분도 넣어 약 7초 이내에 꺼내 찬물에 씻어 건저 줍니다.
먹기 좋게 약 7~8cm 정도의 길이로 썰어 줍니다.
콩나물을 냄비에 넣고 물 2/3머그컵을 넣고 굵은소금 1/2큰술을 넣어 데쳐 줍니다. 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
분량의 양념재료를 모두 넣고 골고루 무쳐 줍니다. 저는 통들깨를 넣어 보았는데요, 일반 통깨를 넣어 주셔도 됩니다.
아삭하고 달큰하게 씹히는 맛이 좋은 쪽파 콩나물무침 이랍니다. 파릇한 쪽파와 함께 무치니 콩나물이 한층 업그레이드 된거 같아요.

등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2018-04-18

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

김리본 2018-04-17 18:19:57

간단하고 맛있어요 쪽파랑같이 먹으니 달큰하고좋아용 감사합니당  

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