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중년아빠v

[새우튀김덮밥, 간단하게 에비동 만들기] 양파를 이용한 간편 요리 에비동, 새우튀김덮밥.

새우튀김 등 튀김류는 먹다 남긴 경우가 많지요. 다시 튀기려니 기름 잔뜩 넣고 다시 튀겨야 하고, 렌지에 데우면 바삭하지 않고 눅진눅진하고... 이때 튀김덮밥으로 만들면 바삭하지 않아도 맛있는 덮밥 한그릇이 됩니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [새우튀김덮밥 재료]
  • 새우튀김 4개
  • 양파 1개
  • 계란 2알
    [소스]
  • 데리야끼소스 1스푼
  • 굴소스 1/2스푼
    [토핑]
  • 가쓰오부시 약간
조리순서Steps
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양파를 잘게 채 썰어 줍니다.
팬을 달군 후 식용유를 두릅니다.
양파 넣고 은은하게 양파기름을 만들어 주며 볶아 줍니다.

양파 1개

약불

먼저 팬을 뜨겁게 달군 후 양파 넣고 약불로 해주셔야 해요.

굴소스 넣고 볶아 주세요.

굴소스 1/2스푼 이하

센불

데리야끼 소스 넣고 잘 볶아 줍니다.
쯔유 소스로 하셔도 되요.

데리야끼 소스 1스푼

양파도 잘 볶아 졌고 소스도 잘 버물려졌어요.
계란을 노란자, 흰자 섞어 잘 풀어서 양파 위로 붓습니다.

계란 2알

중불

계란이 부들부들한 정도로 너무 익지 않게 해주세요.

중불

공기에 밥을 담고 그 위에 스크램블 상태의 재료를 살포시 덮어 줍니다.
마지막으로 가쓰오부시를 올려 주세요.
풍미가 확 올라 옵니다.
요리가 일식풍으로 바로 변신을 했네요.

가쓰오부시 약간

미리 전자렌지로 데워 놓은 새우튀김을 올려 주세요.
새우튀김덮밥이 완성됩니다.
에비동이지요.

새우튀김 2개

팁-주의사항
계란이 너무 익지 않게 해주세요. 부드러운 식감이 포인트입니다.

등록일 : 2018-04-02 수정일 : 2018-04-03

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레시피 작성자About the writer

중년아빠v

평범한 재료로 만드는 생활요리. 즐겁게 요리하기.

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