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로즈의 맛수다

콩비지찌개 구수하고 맛있는 콩비지찌개

묵은지와 돼지고기 넣어 칼칼하게 끓인 콩비지찌개~!~~

간단하게 휘리릭 끓였지만 맛과 영양은 최고지요~!

묵은지와 돼지고기 넣어 칼칼하게 끓인 콩비지찌개~!~~

간단하게 휘리릭 끓였지만 맛과 영양은 최고지요~!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 백태 1컵(전날 잠들기 전에 미리 담가 놓았
  • 묵은지 1/4쪽
  • 돼지고기 200g
    [재료]
  • 다진 마늘 1T
  • 생강즙 1t
  • 들기름 1T
  • 쌀뜨물 1컵
  • 김치국물 1/2컵
  • 대파 썰은 것 1T
  • 후추 톡톡
조리순서Steps
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잠자리 들기 전에 마른 콩을 깨끗이 씻어서 담가 놓았어요
아침에 담가놓았던 콩을 믹서에 갈아줍니다~!~
배추김치는 쫑쫑 썰어 놓았어요~!!~!~
돼지고기는 후지살이 있어서 후지살을
김치 크기와 비슷하게 썰어 놓았어요~!~~
냄비에 들기름을 넣고 돼지고기에 생강즙과 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다
미리 밑간을 해두면 좋겠지만 해동이 덜된 상태라 바로 볶았어요~!~
돼지고기가 반쯤 익었을 때 김치 썰은 것을 넣고 다시 한번 볶아줍니다~!~
육수 대신 쌀 듯 물과 김치 국물을 부어준 다음 한소끔 끓이다가
갈아놓은 콩을 부어준 다음 중약 불로 끓여줍니다
불을 세게하면 바로 끓어넘칠 수 있답니다~!~
간이 부족하면 국간장이나 액젓 소금 어느 것을 추가해도 됩니다
저는 더 이상 간을 하지 않았어요~!~
콩비지찌개 끓이는 동안 구수함이 코끝에 머무르네요~!!~
마지막에 대파와 후추를 넣고 불을 꺼줍니다
구수하고 맛있는 콩비지찌개
밥 없이 콩비지찌개만 떠먹어도 짜지 않고 맛있답니다~!~
김치와 김치 국물을 넣으면 특별한 양념 없이도
맛있는 콩비지찌개를 드실 수 있어요~!~
콩을 곱게 갈아서 끓이는 것보다 조금 거칠게 갈았더니
씹히는 식감이 좋아요~!~
백태 500g 한 봉지 구입해놓으면 2번은 끓여 먹을 수 있어요~!~

등록일 : 2018-03-16 수정일 : 2018-03-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 2

새람 2018-11-15 05:12:00

백태로 뭘 해먹을까 햇는데 이 레시피보고 비지찌개 너무 맛잇게 해먹엇네요! 쉽고 간단한 레시피 감사합니다! 

쉐프의 한마디2018-11-15 13:26:10

댓글 감사합니다

상국이 2019-06-01 20:38:03

맛있게 잘먹었습니다^^  

댓글 1
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