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남먀

일본식 계란말이 만들기, 계란초밥 만드는법

저는 초밥을 워낙 좋아하는데 그중에서도 계란초밥 제일 좋아해요

일본식 계란말이만의 부드럽고 달큰한 맛이 너무 좋아서

초밥 먹으러 가면 계란초밥은 추가해서라도 꼭 먹거든요!

그렇게 좋아하는 일본식 계란말이, 계란초밥 집에서 한번 만들어보기로 ;)

결국 대성공한 일본식 계란말이 만들기, 계란초밥 만드는 법 알려드릴게요
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [일본식계란말이]
  • 계란 6알
  • 소금 0.5ts
  • 설탕 1스푼
  • 우유 1스푼
  • 미림 1스푼
  • 쯔유 1스푼
  • 다시마물 2스푼
    [계란초밥만들기]
  • 식초 3스푼
  • 설탕 2스푼
  • 소금 1스푼
  • 2공기
  • 생와사비 적당량
  • 1장
조리순서Steps
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제일 먼저 다시마 2장을 물에 넣고 30분이상 우려
다시마물을 만들어주세요 !
그 다음엔 계란 6알을 그릇에 톡톡 깨주고~
잘 저어서 노른자와 흰자를 풀어주세요~
일본식 계란말이의 기본은 부드러움!
체에 잘 푼 계란을 부어서 알끈 제거해주세요~
이렇게 부드러운 계란물 완성 !
이제 본격적으로 일본식 계란말이 만들어볼게요~
계란물에 준비된 양념으로 간을 해주세요
(소금 0.5ts, 설탕 1스푼, 우유 1스푼, 미림 1스푼, 쯔유 1스푼, 다시마물 2스푼)
계란말이 전용 팬 준비!
만들어진 계란물 붓고
얇게 얇게 말아주세요
처음에는 젓가락으로 마는게 제일 편하더라구요
계란물 추가해가면서 일본식 계란말이 만들기!
계란말면서 사진찍는거 너무 어려움 ㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠ
말면서 찍느라 색이 안이쁘게 나왔어여 ㅠㅠ
일본식 계란말이 완성 !
네모난 모양을 잡아주기 위해 뜨거울때 김밥용 발에 말아 모양 잡아주고
위에 접시 올려 식을때까지 기다려주세요
식을동안 계란초밥 만들 단촛물 만들기
배합초는 식초3 : 설탕2 : 소금1 이 비율로 만들어주시면 돼요.
아빠숟가락 기준으로 저렇게 넣으면 밥 2공기 분량에 딱이더라구요
전자렌지에 넣고 30초~1분가량 돌려 설탕과 소금을 녹여주세요
고슬고슬하게 잘 지어진 밥에 배합초를 뿌리고
골고루 잘 섞어주세요
뜨끈한 밥에 비벼두시면 밥이 식으면서 밥알에 배합초가 고루 배이더라구요~
적당히 식은 밥은 계란초밥을 만들어야하니
적당한 크기로 동글동글 뭉쳐주세요~
그사이에 식은 계란말이도 원하는 두께로 잘라주기!
사진찍느라 모양이 잘 안나오긴 했지만 그래도 꽤나 먹음직스럽지요 ;)
밥 위에 계란 하나씩 올리고
김으로 예쁘게 둘러주면
일본식 계란말이로 만든 계란초밥 완성이예요 !!
희망이랑 같이 먹어야해서 와사비는 따로 내었어요~
취향에 맞게 올려먹기루 !!
생와사비 올린 계란초밥 !
정말 초밥집에서 먹는거 마냥 부드럽고 달콤하고 ㅠㅠㅠ
너무 맛있게 잘 된거예요...........
이제 집에서 만들어먹으면 되겠다.. 황금비율을 찾았다!!
희망이도 달콤한 계란말이라고 너무 맛있게 잘 먹더라구요~
일본식 계란말이 만들기, 계란초밥 만드는 법 어렵지 않으니
집에서 도전해보세요 ♥

등록일 : 2018-03-09 수정일 : 2018-03-09

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레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

요리 후기 3

마이마이쪙 2019-02-23 10:12:52

모양은 삐뚤빼뚤이지만 맛있어요!  

DragonNight 2018-03-17 22:18:57

처음해봤는디 존맛이네요! 

오단감 2018-09-29 22:58:01

얘들도 좋아해요^^♡ 

댓글 1
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