굴전~~봉지굴 한팩이면 4인가족 이틀은 먹어요.

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레몬스아뜨리에

굴전~~봉지굴 한팩이면 4인가족 이틀은 먹어요.

바다의 우유라는 굴~~
4500원이면 손님상에 내도 좋을만큼 양도 충분!맛도 충분!
전으로 부쳐 겨울 영양 듬뿍...

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봉지굴
1개 구매
달걀
2개 구매
부침가루
1/2컵 구매

[달래간장]

간장
1/2컵 구매
달래 잘게 썬
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 달래 손질법

조리순서Steps

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봉지에 담긴 굴을 구입해서 소금물에 한번 씻어서~~
한번만 씻으면 되요.
이미 씻어나온 굴이라서.

끓는 물에 속까지 익도록 데쳐내서

찬물로 샤워 후 체에서 여분의 수분을 빼주세요.
굴이 덜 익거나 수분이 많으면 부칠때 물이 많이 나와서 모양이 예쁘지 않아요.

비닐팩에 시판 부침가루 반컵을 넣고~~

수분을 뺀 굴을 넣고~~

쉐키쉐키~~~흔들어주세요.
골고루 많이 흔들어 굴 사이사이에 튀김가루가 묻도록!
이때 강황가루나 카레가루를 좀 섞어도되고.....
마른 파셀리가루를 조금 넣어줘도 좋아요.
저는 그냥 굴 본연의 맛을 내고싶어서 아무것도 넣지 않았어요

달걀은 두개를 풀고~~~
소금 한꼬집 정도로 밑간만.

부침가루에 코팅한 굴을 넣고~~~

골고루 달걀물을 입혀 5분정도 놔두세요.
굴 사이사이에 들어가 있는 튀김가루에 달걀물이 스며들도록.

이제 기름두른 후라이팬에서 지져주기만 하면 되요.
중불에서 서서히 지져냅니다

뒤집어서도 고루고루 노릇노릇 지져야 맛있어요.

달래간장 곁들였어요.
굴 한팩인데 양이 아주 많네요.
손님오실때 한접시 내도 좋고~~
4인가족이면 이틀은 먹겠어요.
바다의 우유라는 굴은 ~~~
풍부한 아미노산,글루타민,타우린등 영양소 함유로 겨울철 으뜸 해산물입니다.
몸이 찬 분은 굴을 반드시 익혀서 드셔야한답니다.

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등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-14

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

댓글 6

#굴 #굴전 #달래 #간식 #쉬운반찬

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