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강철새잎

#곱창과 잘 어울리는 매콤한 부추무침만들기 #삼겹살과도 잘 어울리고 곱창과도 잘 어울리는 부추무침만들기

삼겹살과도 잘 어울리고 곱창과는 더욱 잘 어울리는 매콤한 부추무침입니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 1/3묶음
  • 고춧가루 2큰술
  • 진간장 1큰술
  • 액젓 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 다진파 1작은술
  • 참기름 1t
  • 통깨 조금
조리순서Steps
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부추는 기본적으로 한봉지에 담겨져 있는 양의 1/3일만 사용하였습니다. 그리고 3~4등분으로 썰어서 준비합니다.
여기에 양념장을 넣어 주시는데 미리 양념장을 만들어 놓고 냉장고에 숙성을 시켜 주시면 더욱 맛있게 되지요. 아니면 즉석에서 무쳐 주셔도 됩니다. 고춧가루, 진간장, 액젓, 설탕, 매실액, 다진마늘, 썬파를 넣고는 조물조물 무쳐 주세요.
그리고는 참기름를 넣어서 고소한 맛을 추가해 줍니다. 그럼 고소한 참기름의 향과 더불어서 매콤하고 알싸한 부추무침이 완성됩니다. 액젓은 멸치액젓이나 까나리액젓을 아무것이나 가능합니다.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려서 냉장고에 차갑게 숙성시켜 놓으면 더 맛있게 양념이 충분히 스며들어간 부추무침을 드실 수 있어요.
냉장고에서 차갑게 2시간 정도 넣어 두고는 저녁밥상 반찬으로 꺼내 놓았어요. 곱창과 잘 어울리는 매콤한 부추무침 완성입니다. 무지 간단하죠~~~

등록일 : 2018-01-11 수정일 : 2018-01-11

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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