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얌무

[간단 자취요리] 간장 계란밥 업그레이드! 맛간장 계란밥 만들기

안녕하세요 얌배추들!!

간장 계란밥은 한국인이라면 누구나 한 번쯤은 먹어본 기억이 있죠?

오늘은 간장 계란밥의 업그레이드 버전입니다!

살짝 단맛이 더해진 간장 맛 때문에 뭔가 모르게 일식의...일본 맛(?)이 납니다... 나긋나긋 고소 짭짤? 그리고 항상 많이 물어보셨던 계란 후라이 예쁘게 만드는 방법도 함께 확인하세요!
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1공기
  • 달걀 2개
    [소스재료]
  • 간장 3T
  • 맛술 2T
  • 올리고당 1T

동영상

조리순서Steps
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팬에 기름을 두르고 닦아내줍니다.

중불

불을 끄고 달걀을 올려줍니다.
다시 불을 켜고 약불에 서서히 익혀줍니다.
맛술, 간장, 올리고당을 넣어줍니다.
약불에서 조려줍니다.
농도 확인하세요!
밥에 달걀후라이를 올리고 소스를 뿌려줍니다.(취향대로 조절)
팁-주의사항
# 후라이를 할 때 기름을 두르고 닦아내는 이유는 팬을 코팅하기 위함입니다. 다 닦아내는 것 같아도 팬의 사이사이에 기름이 코팅돼요! 팬을 코팅할 때는 불을 끄고 하시면 안 돼요 팬에 열이 있을 때 닦아내셔야 코팅이 잘 됩니다.
# 그리고 후라이팬중에 중간이 살짝 올라와 있어서 물이나 계란을 넣으면 가장자리로 바로 흐르는 팬이 있어요. 그런 팬은 이쁜 후라이를 만들기 조금 힘들어요!
# 코팅이 벗겨져서 뭘해도 눌러붙는 팬은 후라이에 적합하지 않아요. 그리고 항상 후라이팬 사시면 코팅 벗겨지지 않게 조심히 사용하세요 (쇠 젓가락, 숟가락 사용금지 / 뒤집개로 긁지 않기, 스펀지로 된 수세미로 세척하기 등)
# 맛 간장은 꼭 영상 속의 농도를 기억하셨다가 만드세요. 제가 몇 분 끓여라 하고 알려주는 것보다 (팬의 크기나 불의 세기 등의 이유로 똑같이 해도 끓이는 시간이 많이 다를 수 있음) 눈으로 확인하시는 게 가장 좋습니다.
* 비빌 때 : 참기름 취향껏 넣어도 되고 안 넣어도 돼요. 버터를 넣으실 분들은 1/2T 만 넣으세요!
둘 다 넣으시면 안돼요ㅎㅎ 한가지만!
(한방에 다 넣지 말고 넣어가면서 간보며 조절하세요)
★ 모든 T 계량은 밥숟가락(일반숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2017-12-18 수정일 : 2017-12-18

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요리 후기 17

해먹을랭 2019-03-16 10:00:16

정말 간단하고 5분도 채 안걸린거같아요! 요리 시간은 짧은데 맛은 그럴듯한! 집에서 간단하게 해먹을 수 있는 요리중 탑인거 같네용 개인적으론 참기름보단 마가린이 더 어울리는듯! 

사랑예삐 2019-11-11 19:27:19

아이들이 맛있다 하네요~ 뚝딱뚝딱 간편한 한끼 식사네요. 덕분에 잘 먹었습니다. 쵝오 

sunyoung1 2019-03-16 11:43:10

요리 초보자인 저에게 정말 이해하기 쉬운 설명 과 팁 감솨해욤~설명이 정말 맘에들고 요리또한 쉽고 맛났어요 대박~^^ 

댓글 9
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