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딸기망고chsiiii

묵은지 오일 파스타(김치 스파게티)

이 맘때 쯤이면 남은 묵은지가 집집마다 있죠? 묵은지 대로 요리를 해야하는 음식이 있으니 남겨두기도 하고요. 저는 한식이 아닌 양식으로 풀어서 만든 묵은지 오일 파스타에요. 토마토 소스를 넣어 빨갛게 먹어도 좋지만 아이들도 먹을 수 있는 하얀 김치 스파게티를 만들어 보았답니다. 별미이니 꼭 한번 해보세요~^^
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티 면 80g
  • 올리브오일 3큰술
  • 묵은지 1/2공기
  • 통마늘 5개
  • 베이컨 3줄
  • 홍고추 1개
  • 소금 적당량
  • 설탕 적당량
    [면 삶기]
  • 1리터
  • 소금 1/2큰술
  • 오일 1큰술
조리순서Steps
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재료 준비
→김치 물에 헹궈 양념 털어내기, 굵직하게 채썰기
→베이컨 큼지막하게 썰기
→마늘 도톰하게 슬라이스하기
→면 삶기
Tip. 소금과 오일 넣은 끓인 물에 삶아줘야 서로 달라붙지 않고 불지 않고 면에도 간이 배어요~
→올리브오일, 마늘, 베이컨 볶기
→재료들이 노릇해지면 김치 넣어 섞어주기
Tip. 설탕을 넣어 신맛을 잡아주세요.
→삶은 면 넣어 볶기
→면수(면 삶은 물)을 넣으면 졸이듯이 볶기
Tip. 면을 먹어보고 너무 싱거우면 소금 넣어 간맞추기.
→굵직하게 썬 홍고추 넣어 마무리하기
묵은지 오일 파스타(김치 스파게티) 완성~!!
팁-주의사항
1. 올리브오일가 없을 시 아무 오일을 사용해주세요.
2. 김치가 있으니 간을 너무 세게하지 마세요.
3. 홍고추를 넣으면 뒷맛이 개운해요. 페페론치노를 넣어주어도 좋고요.

등록일 : 2017-12-07 수정일 : 2017-12-08

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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