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smilla95

무화과 파운드 케이크

10월 초에 울산에 파란달님 베이킹 강좌가 있어 다녀왔어요.

역쉬 파란달님 베이킹 레시피는 최고였답니다. 포슬포슬 버터링한 파운드 케이크에 반건조무화과 맛은 일품! 선물용으로도 너무 좋겠더라고요.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료(17X9X5 틀 1개)]
  • 무염버터 77g
  • 슈가파우더 70g
  • 달걀 95g
  • 박력분 95g
  • 베이킹파우더 2g
  • 10g
  • 건과일 90g

동영상

조리순서Steps
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일단 베이킹의 가장 기본은 계량이죠.
미리 계량해 놓고 필요한 재료의 양은 정확하게 해주세요.

반건조 무화과와 말린 과일은 럼에 1시간 정도 절여놓는 게 좋은데 오래 절여놓을 수록 좋으니 전 날 미리 재어놓아도 좋겠죠?

버터는 베이킹 전에 실온에 꺼내놓고 부드럽게 휘핑해 주세요.
달걀을 풀어 준비하고 반죽에 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

분리될 수 있으니 조금씩 넣어가며 블렌더로 섞어주세요.

버터에 채 친 슈가파우더를 넣고 살살 섞어주세요.
럼에 절인 과일류를 반죽에 넣고 섞어주세요.
준비된 틀에 70-80% 정도 채운 뒤 윗면을 스패츌러로 매끄럽게 정리하고, 나머지 가장자리에 묻은 부분은 타지 않도록 깨끗하게 닦아주세요.

반쯤 익었을 때 중간에 칼집 한 번 내주는 센스, 잊지마세요.

170도 예열된 오븐에서 30-40분 구워주세요.

오븐에 따라 굽기 정도가 다르니 굽는 시간은 조절하고, 잘 익었는지 얇은 꼬챙이로 찔러보세요. 묻지 않으면 다 구워진거에요.

예쁘게 포장해서 선물해도 좋아요.

파운드 케이크는 굽고 바로 먹는 것보다 실온에 하루 정도 둔 후 먹는 게 더 맛있어요.

등록일 : 2017-10-19 수정일 : 2017-10-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

민트별 2019-01-15 11:27:16

집에 반건조 무화과가 있어서 도전해 봤어요. 집들이 초대에 선물로 요아이 가져갑니다. 귀한 레시피 감사해요  

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