호두크럼브레드

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슈가마망JjoNa

호두크럼브레드

맛점들 하셨나요?
부산은 오늘 날이 많이 뿌옇네요.
비소식은 없는듯 한데..꼭 비가 올것 같아요.
일기 예보가 맞겠지욧~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[필링]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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반죽하기
글루텐 100프로 잡아주세요

1차발효 50분
손가락으로 찔러보아 모양이 그대로 유지되면 완성입니다

2등분 하여 둥글리기 후 중간발효 15분 합니다

밀대로 길게 밀어 펴 주세요

중탕한 버터를 반죽 표면에 발라 줍니다

토핑 재료들을 섞어 반죽에 고르게 펴 바릅니다

위에서 부터 아래로 말아 내린 수 끝을 야무지게 꼬집어 주세요

이음새가 아래로 가게 하여 사진처럼 놓습니다

스크래퍼로 끝 2센치를 남기고 자른뒤 꽈배기 처럼 꼬아주세요

성형 사진입니다.
이대로 팬닝판으로 옮겨 2차 발효 35분 합니다

지에라 오븐 180도에서 18~20분 색을 보며 구워 주었어요
오븐마다 온도차가 있으니 참고하셔서 구워주세요 ^^

: 더 자세한 설명은 아래링크를 클릭해서 보시면 되겠습니다. 감사합니다~^^
https://m.blog.naver.com/allure828/221101114627

호두크럼브레드 관련 상품

등록일 : 2017-09-21 수정일 : 2017-09-22

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레시피 작성자About the writer

슈가마망JjoNa

여유로운 일상,가족,행복 그리고 홈베이킹 http://blog.naver.com/allure828

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