Name: [집밥] 백종원 노각무침 # 밥도둑 노각무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노각 1개; 쪽파 1줌 (또는 파); 고춧가루 1T; 간마늘 1T; 설탕 1T; 고추장 1T; 깨 적당량

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숑하우스

[집밥] 백종원 노각무침 # 밥도둑 노각무침

시골에서 받은 노각
노각하면 노각무침.~!! 된장찌개에 요 노각무침 먹으면 쥑음

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

늙은 오이 노각.~ 껍질을 감자칼로 쑥쑥 벗겨주세요.

노각을 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 쓱~ 발라 얇게 채 썰어주세요.

소금 1/2T 으로 살짝 절여주세요. 조물조물 해줍니다.
소금에 절인 이유는 탱탱해지기 때문!

절인 노각을 물에 헹구고 체에 받쳐 쭉 짜줍니다.

쪽파 또는 파 한 줌, 고춧가루 1T, 간 마늘 1T, 깨 적당, 설탕 1T, 고추장 1T
헹군노각을 양념장에 넣어서 손으로 빡빡 문지르면 빨갛게 물들어 갑니다.
마무리 참기름 적당 넣어주세요.

무치면 완성.

: 물기를 꽉.~ 짜주세요.

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등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

숑하우스

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#노각무침

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