매콤 달콤 부드러운 한치 초무침

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저녁노을

매콤 달콤 부드러운 한치 초무침

마트에 갔더니 반값 세일이란다. 한 치 두 마리를 사 와 매콤 달콤 부드러운 한치 초무침을 만들어 보았다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

한치
2마리 구매
오이
1개 구매
청양초
2개 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 한치 손질법

▶ 한치 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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한치는 몸통과 다리를 분리시켜, 마른행주나 키친타월로 껍질을 벗겨준다.

몸통에 칼집을 넣어주고 오이, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

끓는 물에 한치를 데쳐낸다.

데쳐낸 한치는 식혀서 먹기 좋게 썰어준다.

준비된 재료를 넣고 양념장을 먼저 만들어준다.

양념장에 썰어둔 한치와 채소를 넣고 버무려준다.

양념과 한치, 채소를 잘 버무려준 후 접시에 담아낸다.

한치초무침 관련 상품

등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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