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CJ 제일제당

레몬꽃식초

더위에 지치거나 피곤할 땐, 눈이 감기고 침이 고일 정도의 새콤함을 먹어주면 효과적인데, 그런 재료 중 최고가 레몬이다. 레몬을 넣어 만든 식초를 요리에 사용하면 은은한 향을 더해줄 뿐 아니라, 그대로 물에 타서 음료로 마셔도 좋다. 여기에 꽃을 넣어 꽃향을 더하니, 향과 상큼함이 배가 된다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 백설자연발효현미식초 530 ㎖
  • 백설스위트리알룰로스 600 g
  • 레몬 100 g
  • 라임 100 g
  • 식용꽃 50 g
  • 민트 13 g
조리순서Steps
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각각의 재료를 준비한다.
꽃은 찬물에 담근다.
레몬과 라임은 끓는 물에 살짝 데친 후 5mm 두께로 슬라이스한다.
레몬, 라임, 꽃, 민트를 섞는다.
식초에 알룰로스를 넣어 녹인 후 레몬, 라임, 꽃, 민트를 넣는다.
최소 1주일간 냉장숙성한 후 체에 걸러 사용한다.

등록일 : 2017-03-31 수정일 : 2018-08-06

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제품
백설 100% 자연발효 현미식초 800ml
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