13,242
main thumb
아름다울가

[냉털밥상] 매콤새콤 초간단 비빔냉면 만들기

따뜻해진 날씨에 생각나는 비빔냉면

집에 있는 재료로 초간단하게 만들 수 있어요

냉면에 어울리는 야채라면 무엇이든 okay!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉면 사리 1인분
  • 파프리카 (색깔별로) 1/4개씩
  • 삶은 계란 1개
  • 오이 조금
    [양념장]
  • 고추장 2T
  • 고춧가루 1T
  • 식초 2T
  • 맛술 1T
  • 설탕 1.5T
  • 다진마늘 1T
  • 참깨 조금
  • 참기름 1바퀴
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채는 얇게 채 썰고 계란은 15분 정도 삶아 완숙으로 준비해요

계란 삶을 때 식초를 몇 방울 넣어주면 흰자가 망가지지 않고 예쁘게 잘라져요

고추장 2T, 고춧가루1T, 식초 2T, 맛술 1T, 설탕1.5T, 다진마늘 1T
참깨, 참기름 한바퀴를 넣고 잘 섞어 비빔냉면 양념장을 만들어요

저는 새콤한 맛을 좋아해서 식초를 2T 넣었어요
취향에 따라 식초의 양을 조절하도록 해요

냉면 사리는 끓는 물에 1분 정도 삶아줬어요

삶기전에 미리 뜯어 놓거나 물에 살짝 불려 놓으면 훨씬 잘 풀어져요

삶아진 면은 찬물에 샤워해준 후
채에 받쳐서 준비해주세요

얼음 몇 개 올려 놓으면 면이 훨씬 탱글탱글해요

양념장을 붓고 고명을 올려주면 완성!
동치미나 물김치 국물을 곁들이면 훨씬 맛있어요 냉장고 털이라 아무 야채나 썼지만 무나 배를 넣어주면 훨씬 맛있겠지요?
팁-주의사항
참기름의 고소한 맛을 위해 비비기 직전에 양념장에 참기름을 넣어주세요

등록일 : 2017-04-20 수정일 : 2017-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 2

미란다컷 2018-08-03 20:33:39

물냉면을 사는 바람에 다데기양념을 만들어야했는데 간 딱 맞고 맛있어용 

쉐프의 한마디2018-08-04 22:45:36

맛있게 드셨다니 감사합니당 ^^

갓현선 2017-04-27 18:30:16

재료 양대로 넣었는데 물같지않고 약간 고추장같아요...어쩌죠... 맛을봣는데 제가 사실요리를하면안되는 음식물쓰레기제조손이라 ... 어쩌죠 

쉐프의 한마디2017-05-10 13:09:25

살짝 물을 첨가하거나 냉면 육수를 넣으시면 괜찮을 것 같아요

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피