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강철새잎

#콩나물을 넣어서 무쳐낸 냉이콩나물무침만들기 #아삭한 식감이 더해진 향긋한 냉이나물무침~~

냉이를 좋아하지 않는 분들도 꽤 많으시더라구요. 특유의 그 향과 더불어 뿌리의 쌉싸름한 맛 때문에요. 그래서 냉이나물무침에 콩나물을 넣어서 아삭한 식감을 주고 조금 쌉싸름함을 덜어낸 냉이콩나물무침이지요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉이 2사발
  • 콩나물 2사발
  • 다진마늘 1작은술
  • 다진파 1작은술
  • 홍고추 1/3개
  • 통깨 1큰술
  • 매실엑기스 1작은술
  • 참기름 1바퀴
  • 소금 1작은술
조리순서Steps
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끓는 물에 깨끗이 손질하고 씻어 놓은 냉이를 넣고 소금 조금 넣고는 데쳐 줍니다. 살짝만 데쳐 주시면 됩니다. 한 10초!!!
콩나물도 역시나 깨끗이 씻은 후에 뜨거운 물에 소금 조금 넣고 데쳐 냅니다. 10초면 되겠죠.
데쳐낸 냉이와 콩나물은 차가운 물에 헹궈 주시고는 물기를 꽉 짜 줍니다. 그리고 한데 섞어서 다진마늘, 다진파를 넣어 주세요. 홍고추는 잘게 다져서 넣어 줍니다. 그리고 소금, 통깨, 매실엑기스, 참기름을 넣고는 조물조물 무쳐 주세요. 냉이와 콩나물이 서로서로 잘 섞이도록 흔들면서 무쳐 주세요.
완성접시에 소담스럽게 담아 내면 완성입니다. 무지 간단하게 나물반찬 하나가 만들어졌습니다. 콩나물이 들어간 냉이나물무침!!

등록일 : 2017-03-26 수정일 : 2017-03-26

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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