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시크제이맘

백종원 간장콩나물불고기 - 간장콩불

백종원레시피
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 2줌
  • 대패삼겹살 넉넉하게
  • 대파 1대
  • 맛간장 1/3
  • 설탕 1
조리순서Steps
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콩나물은 깨끗히 씻어 준비하고
대파는 큼직막하게 썰어 주고
팬에 대패삼겹살을 구워주세요
돌돌 말린 삼겹살은 펴주면서 구워야지 기름도 더 잘 나오고
고기가 뭉치지 않아요.
고기가 어느정도 익으면 대파를 넣어주세요
삼겹살 기름으로 볶는 대파 요것이 나름 포인트
볶는 동안 파향이 아주 좋답니다.
대파를 볶다 설탕1숟가락을 넣고 볶아주세요.
설탕이 녹으면서 반들반들 윤기가 흐르네요.
백선생 맛간장을 1/3넣어 함께 볶아주세요.
그냥 붓지 마시고 팬 가장자리에 눌게 하면
향을 입혀 풍미가 더 살아 난답니다.
혹시 맛간장 없으시면 진간장으로 사용하심되요.
(맛간장 만드는법 간단히 설명하면
국간장1,진간장1그리고 맛술1/2,불린표고버섯5,대파썰어서1대를 모두 냄비에 넣고 끓여주세요.
간장이 끓어 오르면 다시마를 넣고 10정도 약불에서 끓여 마무리 해주세요.
대파,다시마를 건져 놓고 사용하심 된답니다)
콩나물 넣고 볶아주면 완성
아삭아삭한 간장콩나물불고기 완성

등록일 : 2017-03-15 수정일 : 2017-03-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

소피아~^^ 2017-04-05 19:42:41

작은 아이가 매운 음식을 잘 못 먹어서 만들어줬는데 밥에 비벼서 맛있게 먹었어요~^^ 

진호지호 2017-06-11 20:39:01

저도 기름이많이나오더라고요 키친타을로 딱어서 거의제거해서 조금만남긴후에 파를 볶우면 괞찮더군요 아이들이 완전 좋아해요 

노한일 2017-11-02 13:55:54

점심요리..짱! 직원들이 맛났다고..또~~. 감사합니다. 

댓글 3
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