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자몽의요리

쑥갓두부무침, 된장으로 무쳐 더 맛있는 밑반찬

으깬 두부에 쑥갓을 된장양념에 버무려 놓은 밑반찬,

금방해서 먹어야 더 맛있어요!

고소한 두부와 향긋한 쑥갓이 만나서 정말 맛있어요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 쑥갓 200g
  • 두부 1모
    [양념]
  • 된장 2T
  • 참기름 2T
  • 1T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 쑥갓의 5배정도 되는 물을 올려주세요
물이 끓기 시작하면 쑥갓을 넣고 30초 데쳐줍니다
쑥갓은 오래 데치면, 색깔이 변색되버려요
데친 쑥갓은 차가운 물에 헹구어 물기를 꾹 짜주세요
그리고 먹기좋은 크기로 썰어주세요
두부는 키친타월로 수분기를 제거해주세요
그리고 두부는 칼로 짓눌러 으깨주세요
대파는 잘게 썰어주세요
된장 2T, 참기름 2T, 깨 1T를 넣고 양념장을 만들어주세요
그리고 데친 쑥갓과 으깬 두부는 각각 볼에 담아주시고, 양념을 나눠 넣어 각각 버무려줍니다
쑥갓도 버무려주고,
두부도 버무려주세요
각각 버무린 쑥갓과 두부를 다시 합쳐서 살살 버무려주세요
팁-주의사항
1.처음부터 두부랑 쑥갓이랑 같이 넣고 버무리면 양념이 골고루 안베이기때문에 각각 버무려서 합치는 거랍니다.
2.된장과 참기름의 비율을 1:1로 하시면 됩니다

등록일 : 2017-02-20 수정일 : 2017-02-20

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

요리 후기 4

koala_cookcook 2018-09-13 12:57:26

소금으로 한 것보다 된장의 구수함과 감칠맛이 제 입맛에는 더 맞는 것 같아요! 그리고 두부와 쑥갓을 따로 버무려준 방법이 비법이었습니다! 

이 경애 2018-04-17 15:59:49

두부와 된장과의 절묘한 조화~~~^♡^!! 넘나 맛나게 잘 먹었음돠~~!ㅎㅎ 쑥갓향이 봄을 느끼게 했어요. 감사합니다. 

yulmam 2018-08-02 09:51:14

얼갈이로 했는데 맛있어요 

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