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배고픈엄마

묵은지 넣고 만든....김치 닭볶음탕, 묵은지 닭볶음탕, 닭볶음탕

2016년이 아닌 2015년도 김장김치가 아직 넉넉하게 김치냉장고에 있답니다. 그렇다고 애물단지는 아니고 저희집의 든든한 비상 식재료라 2016년 김장김치가 묵은지가 될때까지 아껴 먹는 다지요. 닭 한 마리 잘라 사와 묵은지 잘라 넣고 닭볶음탕을 했습니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 다진마늘 1큰술
  • 대파 1대
  • 묵은지 1/4포기(700g)
  • 양파 1/2개
  • 쪽파 1줌
  • 다시마 적당량
  • 멸치육수 1+1/2컵
  • 국간장 1큰술
  • 고운 고추가루 1+1/2큰술
  • 올리고당 1큰술
조리순서Steps
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시장 닭집에서 껍질 벗기고 기름 제거해 사온 닭을 물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 주었습니다. 손질한 닭 한 마리...1kg.
달군 냄비에 참기름 1 + 1/2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 준비한 닭을 넣고 볶아 줍니다. 닭 겉면이 완전히 하얗게 익도록 볶은 후.....
묵은지 1/4포기....700g을 잘라 넣고 볶아 줍니다.
김치가 고르게 볶아 지면 다시마,멸치육수 1 + 1/2컵, 국간장 1큰술, 고운 고추가루 1 + 1/2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 고루 섞은 양념물을 붓고.....
양파 1/2개를 채썰어 함께 끓여 줍니다.
양념이 배고 김치가 무르게 익도록 국물이 고르게 팔팔 끓은 후 어슷썬 대파 초록부분 1/2대, 4~5cm 길이로 자른 쪽파 한줌을 넣고 살짝이 더 끓여 주세요.

등록일 : 2017-02-18 수정일 : 2017-02-22

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 6

지훈지혜지민 맘 2017-04-28 11:29:01

닭볶음탕과 달리 깔끔하고 시원한 맛이었어요 아이들도 생각보다 너무 잘 먹었답니다~♡ 

하기스아 2018-01-30 20:32:46

진짜 맛있었어요ㅋ 고추장안들어가면 이상할까봐 한수저 추가했는데 넘 맛나게 먹었어요^^ 

min아 2017-08-09 16:16:29

닭볶음탕 묵은김치넣고 해먹으니 별미네요~맛있었어요~!!^^ 

댓글 3
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