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팬이맘

발렌타인데이 파베초콜릿 너는 인절미인가?

쭈욱 늘어나는 인절미 느낌의 파베초콜릿!
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
    [파베초콜릿재료]
  • 다크초콜릿 100g
  • 생크림 30g
  • 화이트초콜릿 300g
  • 생크림 100g
  • 코코아파우더 적당량
노하우 영상
조리순서Steps
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다크초콜릿과 생크림
그리고 코코아파우더
준비된 생크림을 미니튀김팬에 올리고요.
보글보글 ~ 가장자리에 거품이 일면
불을 끄고요.
다크초콜릿을 전자레인지에 넣고
30초
꺼내서 섞어주고
30초
또 섞어주고
30초
세 번 돌렸더니
거의 다 녹았더라고요.
데운 생크림에 녹인 초콜릿을 넣고 섞어줍니다.휘릭~~
요래 요래 섞어주고 나면~
그릇에 비닐 깔고
주륵 부어주면 ~
냉장실로 go! go!
한 시간 뒀어요.~
화이트초콜릿 얘가 문제의 주인공입니다.
전자레인지에 30초씩
여러 번 돌려주고
(3분 돌렸어요)
휘릭 섞은 후
미니튀김팬 가장자리가 요래 거품이 일면화이트초콜릿을 넣고
휘릭~~
완벽하게 녹입니다.
얘는 콘 수프던가?
뭔가 질척해 보이더라니~
굳혀놓은 다크초콜릿 위로 주륵 붓고요.
남은 것도 다른 통에 담아서
정리하고요.
ㅋㅋ 1시간 뒀다가 꺼냈더니~
다크초콜릿 통에 것은
파베초콜릿 칼로 잘라서
코코아파우더 묻히고
마무리~
다른 통 화이트초콜릿은 너무나 끈적거려서 인절미처럼 늘어나더이다.
조금씩 덜어내서 둥글려서
팥고물 입히듯
코코아파우더를 묻히고 말았다지요.
이건 수수경단인가? ㅎㅎ
근데 파베초콜릿이 원래 쫀득하잖아요.
얘가 이래뵈도 월매나 차진지~
잘라보면 이런 비주얼이지요.~
이래서 인절미같다는 표현을 했습니다요.
입안에 넣으면 쫀득한 맛과 함께 사르르 녹습니다.
부드러워서 포크로 잘라도 잘라지고요.
사실은 다크초콜릿이 적어서
화이트초콜릿을 꺼내 만들었는데요.
초콜릿과 생크림 비율을 3:1 정도로 만들었는데
다크초콜릿은 안정화된 파베초콜릿으로 만들어졌고요.
화이트초콜릿은 인절미처럼 쭈욱 늘어나더라고요.
팁-주의사항
초콜릿과 생크림 비율을 3:1 정도로 만들었는데
다크초콜릿은 안정화된 파베초콜릿으로 만들어졌고요.
화이트초콜릿은 인절미처럼 쭈욱 늘어나더라고요.
단단한 화이트초콜릿을 원한다면 생크림양을 줄여야 할 것 같아요.

등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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