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목살덮밥 한그릇 밥상으로 감칠맛 짱~

목살덮밥 고기는 항상 옳아요~~ 하는 쿡여사의 시조카 생각이 문득 나네요. 구워 먹어도 좋고 찌개 끓여도 좋고, 언제 먹어도 든든하면서 쫄깃 담백한 고기~ 이번엔 기름기 적은 목살 넉넉히 준비해서 목살덮밥과 함께 한그릇 밥상을 준비해 봤답니다. 짭조름하니 반찬도 필요없이 데리야끼소스의 감칠맛에 홀딱 반하게 되었던 한그릇음식으로 오늘의 포스팅 시작해 봅니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 목살 450g
  • 데리야끼소스 4큰술
  • 양파 1개
  • 대파 1/2대
  • 청양고추 2개 돼지목살 밑간 : 청주 2
  • 생강가루 1/3스푼
  • 짜장가루 1/2큰술
  • 후추 약간
  • 통깨 약간
    [데리야끼소스]
  • 간장 8스푼
  • 청주 4스푼
  • 식초 3스푼
  • 설탕 4스푼
  • 참기름 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 생강가루 1/4스푼
  • 올리고당 1큰술(밥숟가락 기준)
  • 1/4컵
조리순서Steps
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목살은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 주시고,
양파는 슬라이스로, 대파와 청양고추는 잘게 송송 썰어서 준비 합니다.
돼지목살 밑간 재료를 모두 넣고 골고루 섞어서
약 20분 정도 재워 줍니다.
이때 짜장가루를 약간 넣어주면 고기 잡내도 잡아주고 좋아요,
저는 깜빡하고 넣지 않아서 나중에 추가로 소스 넣을때 함께 넣어 주었어요.
데리야끼소스 재료를 모두 넣고 골고루 섞어서 준비 합니다.
데리야끼소스는 분량의 몇배수로 준비하셔서 냄비에 넣고 한번 바글바글 끓여서
식혀 냉장고에 넣고 수시로 요리에 사용하시면 간편하면서 맛있게 드실 수 있답니다.
팬에 고기를 펴서 굽듯이 볶아 줍니다.
앞뒤로 노릇하게 익어갈 무렵 데리야끼소스와 깜빡했던 짜장가루를 섞어서 넣어 주었어요.
고기와 잘 어우러지게 섞어가며 볶아 줍니다.
슬라이스 한 양파를 넣어서 볶아주시고 다 익으면 대파와 청양고추 썰어 놓은 것과
통깨를 넣어 섞어가며 볶아 줍니다.
접시에 밥을 담고 위에 볶아 낸 고기를 얹어 줍니다.
찬밥이 있어서 렌지에 살짝 뎁혀서 준비했는데요,
찬밥 활용요리로도 굿메뉴 랍니다.

등록일 : 2017-01-24 수정일 : 2017-01-26

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

여누야놀자 2017-06-02 10:51:54

생강가루랑 짜장가루 없어서 아쉬웠지만 맛잇게 잘먹었습니다ㅎㅎ 

댓글 2
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