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봉자바리

고소함과 구수함이 두루두루 : 마른새우배추된장국

월요일~국하나 끓여놓고 시작하시죠~
그럼 또 맘이 편~~해집니다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
요즘 배추 한참 맛있잖아요~~맛있는 배추로 마른새우 건새우 넣고 구수한 된장국 끓여요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
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야채 다듬을때마다 잘~씻어서 말려두면 이렇게나 요긴하게 쓰이죠~
전에 알려드렸죠?/^^
마른냄비에 달달달 볶아서 쓰세요.
그럼 비린 멸치맛이 사라집니다.

멸치15마리, 다시마한장, 파뿌리, 무껍질말린거, 양파껍질말린거

쌀씻을때 받아둔 쌀뜬물이예요.
전 쌀뜬물을 아주 잘 활용한답니다.
설겆이 할때도...

쌀뜬물 5컵!

팔팔팔 끓고 맛이 잘~우려나면
육수재료를 몽땅 건져내주세요.
그리고 마른새우 건새우를 1/3컵 넣어줍니다.

혹시나 냉동실에 오래보관했던 마른새우라면!!
후라이팬에 한번 볶아서 사용하심 됩니다.
것도 구찮으신분~~
렌지에 1~2분만 돌려서 수분을 좀 날려주면
냄새 안나요~

배추 200g은 이렇게 잘~썰어줍니다.
대파한대와 홍고추 한개 어슷썰어놓고.
팔팔 끓는 육수에 배추200g 넣고.
된장 2큰술 잘~풀어 넣어주세요.
된장의 짠기와 육수의 감칠맛에따라 된장의 양을 조절해주세요.
육수가 워낙 진해서 된장 2큰술넣으니 딱~좋더라구요.
팔팔 끓으면 대파와 홍고추 넣고 한소끔 더 끓여내주시고.
다진마늘1/2큰술 넣고 한소끔 끓여서 마무리~~

등록일 : 2017-01-03 수정일 : 2017-01-03

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

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#된장국#배추된장국#마른새우된장국
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