Name: 얼큰한 뼈해장국 속풀이로 쌩큐죠~♡뼈다귀해장국
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지등뼈 2721g; 파뿌리; 마늘; 월계수; 통후추; 감자 2개; 배추 500g; 쌀뜨물 3L; 사골엑기스 2개; 고춧가루 5T; 베트남고춧가루 1t; 맛술 2T; 마늘 2T; 소고기다시다 2T; 된장 1T; 소금; 들깨가루; 후추; 파

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얼큰한 뼈해장국 속풀이로 쌩큐죠~♡뼈다귀해장국

마트에서 크게 잘라 놓은 돼지 등뼈를 보고
언능 업어왔어요
이렇게 큰 뼈다귀 파는곳이 없거든요
왠지 득템한 기분 ㅋㅋ
그래서 간만에 뼈해장국을 만들었어요
근데 돼지사골은 또 파는게 아니라 사골국물은
그냥 소사골엑기스로 대처했어요
얼큰하고 깔끔한 맛이 일품인 뼈해장국
술국 해장국으로 이만한것도 없겠죠^^

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

등뼈를 쌀뜨물에 소주조금을 넣고 담가놓습니다

냄비에 물을 넣고 끓인후 파뿌리 마늘 월계수 통후추를 넣습니다

끓으면 뼈를 넣고 한소끔 끓입니다

찬물에 뼈를 씻어냅니다

냄비에 쌀뜨물을 넣고 끓입니다
물이 끓으면 뼈를 넣습니다

양념장을 만듭니다

사골엑기스를 준비합니다

뼈를 한시간 정도 삻은후 엑기스와 양념장을 넣습니다

배추를 씻어 크게 썰어놓습니다

감자를 넣고 끓입니다

배추를 넣습니다

감자가 익으면 건져내고 기호에 맞게 고기를 익힌후
파를 넣습니다

모자라는 간은 기호에 맞게 양념을 합니다

뚝배기에 담아냅니다

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등록일 : 2016-12-04 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

#뼈해장국 #뼈다귀해장국 #해장국 #술국 #탕 #돼지등뼈 #등뼈

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