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오레오 모찌볼

이 요리는 누구에게나 친숙한 간식인 찹쌀도넛을 영화관의 특성에 맞춰서 새롭게 풀어본 메뉴입니다.

'오레오 모찌볼'은 찹쌀도넛에 연유를 곁들여 오레오 쿠키를 묻혀 먹는 재미와 맛까지 겸비한 고급스러운 간식이라고 할 수 있습니다.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [찹쌀도넛반죽]
  • 75g
  • 계란 60g
  • 식용유 24ml
  • 찹쌀가루 110g
  • 계피가루 3g
  • 타피오카 전분 50g
  • 강력분 40g
  • 소금 3g
  • 설탕 30g
  • 베이킹파우더 4g
    [토핑&소스]
  • 오레오 쿠키분태 60g
  • 연유 30g
조리순서Steps
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볼에 분량의 물, 계란, 식용유를 넣고 휘퍼로 잘 섞어준 후 준비된 가루 재료들을 체에 쳐서 볼에 넣고 가볍게 섞어준다.
재료가 어느정도 섞이면 손을 이용해 2~4분정도 반죽해줍니다.
반죽이 형성되면 한 입 크키가 될 수 있게
15g씩 분할해서 둥굴게 굴려줍니다.

극장 특성상 빠른조리가 가능해야하기 때문에 츄러스처럼 냉동생지를 사용합니다

냄비에 기름을 붓고 170도까지 예열 후 약한불을 유지합니다. 그 다음 둥글린 반죽을 기름에 넣고 중불로 바꿔 4~5분정도 고르게 튀긴 후 유산지에서 기름을 빼줍니다.
용기바닥에 오레오 쿠키분태를 깔고 연유와 찹쌀도넛을 담아줍니다. 먹는방법은 찹쌀도넛에 연유를 묻힌 후 바닥에 깔린 오레오 쿠키분태에 굴린 후 드시면 됩니다.
팁-주의사항
1. 이 요리는 누구나 쉽게 만들 수 있고 냉동생지 사용시 5분정도면 완성 가능합니다.
그리고 미리 튀겨놓은 후 튀김보온기에 보관하면 판매에 더욱 용이합니다.
2. 소스는 연유뿐만 아니라 다양한 소스로 대체할 수 있습니다[ex. 초코, 라즈베리, 누텔라].
3. 찹쌀도넛 속에 어떤 재료를 넣느냐, 어떤 토핑을 사용하느냐에 따라 다양한 맛을 낼 수 있는 매력적인 간식입니다.

등록일 : 2016-11-16 수정일 : 2016-11-16

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