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하늘향

덮밥같은 연어지라시 초밥

피크닉이나 나들이시 간단하게 만들어 준비할 수 있는 요리에요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밥(시판용) 1개
  • 새싹 1/2팩
  • 오이(中) 1/4개
  • 계란 1개
  • 캔 연어 1개
  • 오리엔탈 소스(시판용) 1큰술
  • 소금 적당량
    [단촛물]
  • 식초 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 소금 1꼬집
조리순서Steps
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밥이 뜨거울 때 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집 정도를 넣고 골고루 섞어줍니다.

배합초를 미리 만들어 섞어야하지만, 밥이 뜨거울 때는 그냥 넣고 섞어도 잘 섞여요.

새싹은 식초를 푼 물에 담궈 두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺐어요.
오이는 돌려깍기한 후, 채를 썰고 약간의 소금을 뿌려 재웠다가 씻어 물기를 꼭 짠 후 준비했어요.
계란은 흰자, 노른자를 분리해서 약간의 소금간을 하고 지단을 만들어 채를 썰어 준비했어요.

노른자에 물 1/2~1 큰술 정도를 섞어 지단을 부치면 뻑뻑하지 않아요.

한 김 식힌 밥은 도시락 용기에 담고,
밥 위에 오이를 살살 털어서 올려요.
계란 지단을 올립니다.
캔 연어를 적당한 크기로 소분해서 밥 위에 올립니다.
오리엔탈 드레싱에 버무린 새싹을 마지막으로 올려주었어요.

새싹은 그냥 올려도 맛있지만, 약간의 소스와 버무려주면 초밥이 더 맛있어지더라구요.

등록일 : 2016-11-05

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레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

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