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강철새잎

#담백한 콩나물무침 만들기 #매운음식과 함께 곁들여서 먹으면 아삭아삭함과 담백함으로 마구 먹게 되는 그 콩나물무침

참기름과 소금만으로 담백한 콩나물무침!! 매운음식과도 잘 어울리고 밥에 비벼 양념장과 함께 비벼서도 드실 수 있는 좋은 밑반찬이예요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉지
  • 참기름 1큰술
  • 소금 1작은술
조리순서Steps
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1. 깨끗이 씻은 콩나물을 소금 조금 넣고 물 넣어 주시고는 뚜껑을 닫고 삶아 줍니다. 팔팔 끓어오르고 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 젓가락으로 뒤집어 준 다음에 불을 끄시면 삶기 끝이죠.
삶은 콩나물은 바로 찬물에 씻어 줍니다. 그리고 물기를 빼주시고요. 찬물에 씻는 이유는 아삭함을 유지시켜 주기 위해서예요.
이제 무치기만 하면 완성이지요. 소금 넣어 주시고요. 취향에 따라 슴슴하고 단백한 콩나물무침을 원하시면 한작은술 넣으시고 약간 간이 있는 맛을 원하시면 한큰술 정도 넣어 주시면 됩니다. 슈퍼에서 파는 콩나물 한봉지 기준으로요.
그리고 참기름 두큰술을 넣어 주고는 조물조물 무쳐 주세요. 다 끝났는데요~~~
다진마늘이나 파가 전혀 들어가지 않은 아주 담백하면서도 고소하고 아삭아삭한 콩나물무침이 완성되었습니다.
콩나물의 아삭함이 그대로 살아 있지요.
팁-주의사항
매콤한 맛을 원하시면 간단하게 여기에 고춧가루 한큰술만 넣으시면 빨간 콩나물무침이 되지요. 또 감칠맛나는 콩나물무침을 원하시면 여기에 다진마늘과 다진파 넣으시면 여러 버전으로 만드실 수 있습니다.

등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2016-10-17

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 4

Hhhhh09 2017-01-18 19:14:30

간단하고 쉬워서 좋아요! 저같은 요리초보에게 딱!ㅜ 

행복한신부 2017-01-18 22:26:19

대만족..매운음식이랑 먹음 너무 맛있네요. 

신ㅂ숙 2017-06-08 11:55:50

했는데너무나맛있어용 

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