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노루네

쫄깃한 돼지고기에 쫄깃한 가지 굴소스와 칠리소스 넣어 맛난 돼지고기 가지볶음 입니다

피부에 좋은 돼지고기와 항암효과에 좋은 가지요리로 행복한 식탁 어떠세요
2인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 150g
  • 가지 2개
  • 홍고추 2개
  • 청고추 2개
  • 올리브유 약간
    [돼지고기양념]
  • 간장 1스푼
  • 미림 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
    [양념소스]
  • 굴소스 3cc
  • 칠리소스 3cc
조리순서Steps
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가지 두개를 준비해 토톰하게 5센치 길이로 썰어 그늘에서 2틀 꾸덕하게 말려줍니다
대파는 5센치 길이로 썱고 양파도 굵게 채썰고..,고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 길이로 썰어 주세요
얇게 저며논 돼지고기 앞다리살 150g 간장1스픈 후추 미림1스픈 다진마늘1스픈 넣고 조물조물 주물러 재워 줍니다 굴소스3cc 칠리소스3cc 올리고당2cc넣어 양념장을 만들어 줍니다
예열된 팬에 단호박 올려 앞뒤로 구워 놓아요
달군 팬에 오일 두르고 마늘을 볶다가
파넣어 마늘과 파향이 오르게 볶아 주어요
파향이 오른 팬에 양념에 버무려 간이벤 돼지고기 넣어 볶아줍니다
볶아진 돼지고기는 한쪽으로 밀어두고 말린가지 넣고 올리브유 2스픈 넣어 중불에서 살짝 볶아 주세요
가지가 반정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣어 양념장이 잘 베이게 볶아 줍니다
양파 넣고 주걱으로 뒤적여 주세요
풋고추 홍고추 대파잎 넣어 살짝 한번 더 볶아 참기름1스픈 넣고 마무리 합니다
지방이 거의 없는 돼지고기 앞다리살의 고소함과 부드러운듯 쫄깃한 가지 굴소스와 칠리소스가 들어가 풍부한 가지볶음 접시에 가지런히 담고 단호박 올려 냅니다

등록일 : 2016-10-07 수정일 : 2016-10-07

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 1

꽃순이 2016-10-19 19:55:25

맛나요~~ 

쉐프의 한마디2016-10-20 09:46:11

태양볕받고 자란 가지의 식감이 참 좋죠~맛나게 만들어 드셨다니 감사합니다 가을이 주는 넉넉함이 함께하는 멋진날 되세요 굿~럭~♡

댓글 2
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