Name: 쑥향 가득~ 집에서도 건강에 좋은 쫀득한 쑥개떡 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쌀가루섞은쑥 1kg; 물 1컵; 들기름 3스푼

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노루네

쑥향 가득~ 집에서도 건강에 좋은 쫀득한 쑥개떡 만들기

혹독한 겨울을 견디고 봄에 돋아나는 쑥
봄철 띁어다 쌀가루랑 빻아 냉동보관하여 아이들 간식으로 만들어 먹어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀가루섞은쑥
1kg 구매

[양념]

물
1컵 구매
들기름
3스푼 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

쌀가루와 함께 빻아 조금씩 소분해 냉동고 보관한 쑥가루 1키로와 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽 합니다

20~30분 정도 치대 주세요 익반죽은 오래 치댈수록 더 쫄깃해 집니다

적당한 크기로 떼어 동글동글 빛어서

손바닥으로 눌러 동글 납작하게 빗어 놓아요
조금 도톰하게 만들어야 쫀득하게 씹히는 맛이 좋아요

모앙낸 반죽은 김이 오르는 찜통에 젖은 면 보자기를 깔고 반죽을 올려 20분 쪄줍니다

쑥개떡색이 연초록 색으로 변할때 익은겁니다 향긋한 쑥 냄새와 입안에 씹히는 쫀득한 쑥의 질감~봄철에 쑥을 뜯어다 쑥개떡 송편 쑥수제비 골고루 만들어 먹을 수 있어요

뜨끈한 쑥개떡 한김 빼주고 들기름이나 참기름 발라서 서로 붙지 않게 해주면 됩니다

: 쑥개떡은 뜨거울때 먹어도 맛있지만
한김 식힌후 먹는게 훨씬 쫀득합니다

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등록일 : 2016-10-06 수정일 : 2016-10-06

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노루네

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