소고기장조림 맛있게만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,527

상품목록

아베크

소고기장조림 맛있게만드는법

소고기, 메추리알, 꽈리고추를 넉넉히 넣고 만들어본 소고기장조림. 소고기를 가장 많이 넣어주고 메추리알은 한 판 분량에 꽈리고추를 넣어 요것 조것 먹는 재미가 쏠쏠한 장조림이예요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기장조림 재료]

소고기
600g 구매
메추리알 삶은 거
1판 구매
꽈리고추
1줌 구매
볶음 참깨
적당량 구매

[장조림 양념]

다시마끓인물
구매
진간장
적당량 구매
국간장
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
양파
1개 구매
황설탕
1/2큰술 구매
미림
1큰술 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

다시마를 조금 넣고 찬 물을 붓고 팔팔 끓인 물에 진간장을 5 큰술 정도, 국간장을 1 큰술 정도 넣고 양파 한개를 넣어주세요. 청양고추 2 개도 함께 넣어주세요. (청양고추를 넣으면 간장 특유의 들큰한 맛을 잡아줄 수 있거든요.)

핏물을 뺀(1 시간 이상 찬물에 푹 담궈) 소고기를 팔팔 끓는 소스 속에 퐁당 넣어주세요.

15-20 분 정도 폭폭 끓여주다가 껍질을 벗겨놓은 메추리알을 넣어주세요.

메추리알을 넣고 10 분 정도 더 졸여주면 색이 변하는데 그때 씻어놓은 꽈리고추를 넣어주세요. 그리고, 소고기는 꺼내 쭉쭉 결대로 찢어주시거나 칼로 잘라주세요.(먹기좋은 크기로~)

먹기 좋은 크기로 찢고 잘라놓은 소고기를 넣고 조금 더 졸여주세요.

소고기장조림 소스가 반으로 줄어들어 장조림 건더기들이 자작하게 잠길 정도의 양이 되면 불에서 내려주세요. (불에서 내리면서 샤샥~ 볶음참깨를 뿌려주시고요.)

: 소고기장조림은 재료가 반쯤 잠길 정도의 소스가 남아있어야 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요. 그래야, 소고기랑 메추리알 그리고 꽈리고추가 마르지 않거든요. 또, 소스가 좀 더 남으면 밥비벼먹어도 맛있고요~~

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2016-07-09 수정일 : 2016-07-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

요리 후기 1

Chung in chul 2016-12-01 15:40:27

매콤한게 좋네요

댓글 0

#밑반찬 #장조림 #소고기장조림 #장조림만드는법 #소고기장조림맛있게만드는법

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

5.0(98)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.8(50)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(18)
4

전복삼계탕 만드는법, 해신탕 레시피

베리츄

4.9(15)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(64)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(464)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(207)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(169)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(55)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

[영국주방] 촉촉하고 달큰한 맛, 바나나 머핀(Banana Muffin)

MrsPeach

5.0(8)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(228)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(157)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(50)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(34)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(57)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(58)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(12)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)
4

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(9)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(92)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(48)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(25)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(48)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(31)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(30)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.